2010年01月31日
山芋に納豆とかオクラとかトンブリとかいれると美味しいよ。
31 ：可愛い奥様：01/04/12 17:48 ID:?丸美屋のマーボー豆腐の素のパッケージについてたレシピだが
あのマーボーの素で中華スープをつくると結構美味かった。
一回分の素を400ｃｃの水にいれ、もやし、にら、ニンジン等の
たっぷり野菜をいれてちょっと塩コショウを足す。
片栗でトロミをつけて最後にとき卵を流す。
なんか拍子抜けするほど簡単だった。野菜タップリスープの出来上がり。
私はご飯にかけて食べたからカルビクッパみたいで美味かったよ。
半熟目玉焼きをふつーに作る。水を少し入れて蒸らす時に、ホンダシ少々加える。
どんぶりにご飯。その上にのりをちぎってのせ、目玉焼きをのせる。
しょうゆをかけてぐちゃぐちゃして食す。目玉焼き丼。めちゃうま。
手抜きでローカロリーのつまみ
その一
キャベツをでんと置く。
好きな調味料を小皿に。適宜つけて食びる。
その二
きゅうりを洗って、でんと置く。
以下省略。
その三
鍋焼きうどんなどて使用するプチ土鍋とコンロ（電気の方が楽）を用意。
好きなものを目の前でゆでて食びる。
ワタシはワカメシャブシャブが好き〜♪
手抜きご飯の定番。
ワタシは糠漬け作ってます。そいつが余るのですな。
古くなったら片っ端刻んで、生姜醤油にまた漬け直し。味はやや甘め。
しそのみ、粒山椒、ゆずと、なんでも入れてて、ほとんど七福神漬状態。
これをぶっかけるだけです。はい。
厚手の油揚げを２?角位の大きさに切って、フライパンでカリカリに。
お皿にのせて、その上になめ茸をこれでもか！とかける。
最後にねぎを細かく切ってふりかけておしまい。
一味唐辛子があると美味しいです。油揚げがカリカリのうちに食べて下さい。
あ、そうきたか。
他板のマターリ族から教わったの、じゃお披露目。
簡単、油揚げの中に納豆と好きな薬味入れて焼く。
「コンコン焼き」だそうな。
ビタミンＥ取れるし、なんとなくスタミナ無いのかなーってときに。
これに卵や、いろいろな具を入れて煮るのは、よくあるよね。
■鶏ときのこのパスタ■
１．鍋のお湯が沸く間に胸肉をチン！して裂いておく
２．麺をゆでる間にセロリを薄切り・しめじの根元を取る
３．あと３分で茹であがるっって時に２を鍋に入れる
４．全部をごましゃぶのタレで和える
パスタソースちゃんと作るのが面倒でやってみたら
けっこう美味かったよん。
冷ややっこ、醤油じゃあなくてゴマ油と天然塩で試してみて。
はまるよー。（木綿豆腐を推奨。って好みか？）
薬味はあいそうなものをお好きに。
>>72
それは、日本酒用のいただき方ですよね。
田崎さんが言ってた。
>>77
よく行く無国籍料理屋さんのシェフから私は聞いた。
彼女いわく、中国風のいただきかたと。。。
（空想料理という看板を掲げている店なのでほんとの中国にあるかは「？？」）
今夜のおかずにも作ったものをもう一つ紹介します。
ブタの薄切り肉を、たっぷりの（一個分くらい）レモン汁、
白ワイン少し、お好みの香辛料と塩適宜で、ビニール袋でもみ漬けして
油を敷かないフライパンに漬け汁ごと入れて、強火で汁気がなくなるまで
炒めます。豚肉の脂がしみ出て端っこがカリカリに焦げそうになったら
出来上がり。
ご飯によし、ビールによし。ただしアツアツを食べてください。
前にもちょっと書いたんだけど、
ちりめんじゃこをごま油でかりかりに炒め（少量の塩と）たのは便利。
冷奴の薬味に加えたり、そのままふりかけにしたり、お浸しにかけたり。
そのまま酒の肴にと、とにかく美味しくて使えます。
>>82で書いてある、ちりめんゴマ油炒め、
今朝、カリカリじゃことスライスチーズでトーストにしてみた。
うんまかったよー。
昨日は水切りした豆腐をじゃこ、ごま、青じその薬味で食べました。
今日急に飲み会が入ったと旦那から電話がありました。
考えてた夕飯を変更して、
ゆで卵一個作って
↓
冷凍ご飯とスライスして水にさらしておいたジャガイモをレンジで５分。
↓
玉葱半分をスライスして、ハムは食べやすく切って
↓
それに冷凍ご飯とジャガイモを混ぜてグラタン皿に
↓
スライスチーズを４分割ぐらいにして適当に置いて
↓
ゆで卵をスライスして置いて、マヨネーズを格子状にかけて
↓
オーブントースターで５分くらい
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
カロリーボンバー！！って感じだけれど、おいしそ。。
ご飯は冷凍じゃなくても良いんでしょ（笑）？
118です。
レシピによると、ホントは生クリームとチーズなんだけど
生クリーム無かったから、じゃあマヨネーズで代用するか〜と思いついた次第で。
その前にレシピでの料理名は”ジャガイモグラタン”なのです。
一人だし、ご飯と別々に食べるのが面倒だなと思って混ぜてしまって。
”ライスグラタン風”ってヤツですな。
ご飯は冷凍でなくて構わないのです。
ジャガイモが入ってるから量は少なめに、ですね。
最初はスープ作るかと思ったけど、それだけでカロリーは高そうだったから
飲み物は紅茶で済ませてしまった。
何かの料理本で
塩こしょうした鰆の切り身にやはり
マヨネーズをしぼりだして、オーブンで焼くと
いうのがあったのを思い出した。
旬ですし、簡単だしうちは今夜はこれにしよう。
酒のつまみにミニピザもどきはいかが？
餃子の皮にピザソースを塗って、好みの具とチーズを乗せ、
オリーブオイルを垂らしてオーブンorオーブントースターで焼くだけ。
皮がパリパリしてんまいよ！何個でも喰える！
>123
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰそう！
今日、ひとりでやっちゃおっかな。だんな飲み会でいないの。。。
たとえば具はどんなのがオススメ？
>>125
マジんまいっすよ！
お薦めの具は〜
・アンチョビ・ニンニクスライス
・オニオンスライス・ニンニクスライス
こういうシンプルなのがイケます。
チーズ抜きにして、塩コショウして喰ってもいいです。
あとは、普通のピザを頭に思い浮かべながら、
冷蔵庫の中にある物で色々とお試しあれ！
>126
ありがと〜〜〜！
おし、にんにく買ってかえろっと。
あとスタンダードでトマトとかピーマンとかやってみるっす!!
>>127
あ・・・言い忘れた。
水分の多い物はやめた方がいいかもです。
餃子の皮なので、焼く前にとんでもないことになるです。
餃子の皮にナチュラルチーズのっけただけでも美味しいよね。
146 ：こてっちゃん：01/04/22 02:16 ID:?えと、「今夜何にする？」スレに書いたものをコピペしますね。
長文ご勘弁を。
327 名前：こてっちゃん投稿日：2001/04/20(金) 11:00
ささみマヨおいしそうですね。
私もこの間、それと少し似たものを作りました。鮭のパン粉焼きなんですが、
マヨの代わりにパスタ用チーズソースを塗って、乾燥ハーブとガーリック
パウダー、粉チーズを混ぜたパン粉をオリーブオイルで湿らせ（作り置きして
冷凍庫で保存できます）鮭の上にたっぷり振りかけて焼きました。
野菜のパン粉焼きにも、このハーブパン粉使えます。
330 名前：こてっちゃん投稿日：2001/04/20(金) 11:57
>>329
書き忘れてしまってごめんなさい＞パン粉レシピ
パセリ・バジル・オレガノなど、手近にあるイタリアン系のハーブだったら
大抵はいい感じになります。オリーブオイルと相性のいいものを選ぶのです。
ガーリックパウダーと粉チーズは、入れないとさっぱり、入れるとコクが出ます。
チーズソースはスーパーで買ったんですが、なければカマンベールの薄切りを
鮭に乗せても大丈夫でしょう。200℃のオーブンで（うちのオーブンの場合）
10分前後でいい焼き色が付きました。焦げると苦くなっちゃうので、マメに
焼け具合を見てくださいね。
ちなみに、オーブンで10分というのは間違いでした。正しくは20分。
あちらのスレのも訂正してきます。
おお、プチトマトをにんにくとオリーブオイルで炒める
カンタン付け合せの和風ですな。いい感じ。>>154
練り胡麻とピーナツを包丁で刻んだものをあわせると、
ちょっとアクの強い野菜を和えるのにいいですね。
もちろん砂糖や醤油も加えるけど。
春菊が嫌いな人でもおいしく食べられるよ。
>>161
つぶつぶ入ると香ばしいね。
練りゴマは使い勝手がいいので好き。
豚肉とキャベツを交互に土鍋にしいて、酒1カップ入れて火にかける。
豚肉に火が通ったら、ポンズで食す。
美味し。
>>187 それの白菜版は良くやる（酒なし）けどキャベツは未体験。
こんどやってみよ。
>>187
それをキャセロールで作り、トマトの湯むきと酒のかわりに
スープストックを入れて、八分どおり火がとおったら
とろけるチーズもいれる。洋風。
豚のかわりに鶏肉。（骨付きでも可私は手羽元を使います。）、
スープストックはいれるんだけれど、とろけるチーズのかわりに
ターメリックという別バージョンも作ります。
こちらはスープを多くして、鶏とキャベツのターメリックスープ。
といった感じ。簡単♪
とり胸肉に塩コショウし、皿にいれ、酒大さじ1を振り掛ける。
ラップをしたら電子レンジで強２分。弱３分。
さめたところをほぐして、マヨネーズにわさびを混ぜたもので頂く。
酒の肴にもご飯のおかずにもちょうど良い。
ポイントは酒かける前に、ホークで肉を何箇所かさすこと。
火が通りやすくなる。
春巻きの皮にもやしとかにカマを巻く。
あげてできあがり。
おいしいと評判でした。
おべんとうにもいいですよ。
めんどくさくなければ人参の千切りも入れて。
>>196
私はとりのササミとチーズとか、
アスパラ巻いてます。
塩で食べるとうまい。
それと、チューブで売ってるねり梅あれを一緒に巻いてもうまい。
もやしと鶏肉と炒めて、めんつゆまわして
卵でとじる。それをあったかご飯にかけるのです。。
海苔をどば〜〜っとかけて食べてね。
おからバーグ
鶏のひき肉、おから、卵、水少々、しお、こしょう、だししょうゆ少々
全部ボールにいれてかきまぜて形作って焼くだけ。
おいしいよ。カロリー少ないし、便秘にもいいと思うよ。
>205
おからって買ってきたままのを使うの？
美味しそうだね！私も作ってみる！
>>206
そそ。そのまーんまドサドサいれちゃってOK!
豆腐ハンバーグな味だけど形作るのが簡単だからやってみて。
にんじんやしいたけ入れてもおいしいかも。
鶏肉は酢を使うとやわらかくなる。
鶏の手羽元をやや厚手の鍋（アム鍋最適）にいれ
しょうゆと酢と砂糖を同量ずつ
しょうがをひとかけ、薄切りにしたのを
ぶちこんで煮る。
手羽元１０本にたいして、調味料は大さじ２ずつくらい
カンタンだし油つかってないし、
子どもがすきなのでしょっちゅうつくる
>>271
おいしそうだし、簡単でいいですねー。
うちも料理の炒め油とかほとんど使わないので、
早速真似させていただきます。
旦那のお弁当にもいいかも。ありがとうございます。
>>278
生姜を入れるの忘れないでね。
ドキュソな味になっちゃうので。
これは、雑誌クロワッサンで覚えた料理。
「インドネシアチキン」という名前がついてた。
エスニックといえばエスニック。
ゆでたジャガイモにウインナー、味付けはコンソメキューブとハインツのミートソース。
仕上げにチーズも入れた。
まじめに作ったビーフシチューよりよっぽど受けた。
ちょっと悲しい。
>>301
ハインツで思い出した
某ペンションの勝手口にハインツの業務用カレーの空缶が
ゴロゴロ転がってるのを見た
そこの売りは「お料理好きなオーナー夫人自慢の手作りカレー」だ
お客さんは「美味しい、美味しい」と１皿１０００円のカレーを
ありがたがって食べているのだ
キャベツをゆでて適当に切る。
油揚げをオーブントースターでこんがり焼いて短冊に切る。
キャベツの上に乗せて醤油を一まわし。
私もレタスは火を通したのが好き。
チャーハンに入れて炒めて食べるのが
最近のお気に入り。
でもその海苔乗っけたサラダは美味しそうだー。
干しえびをお湯にぶち込みます。
お酒を適当に入れます（好み）。
ねぎのぶつ切りを入れます。
塩コショウで味をつけます。
最後にとき玉子を入れます。
出来上がり。
我が家では、豆腐の上に白髪ネギとジャコを乗せ、
その上から熱したごま油を垂らします。
あとはお醤油と七味をお好みで。
これバカウマ！
千切りにした人参をほんの少しの油で、ほぐした明太子と
一緒に炒めるの。おいしいかどうかはかなり意見が
分かれるお味ですが、おもしろい味であることは間違いなし
です。一度お試しを。
じゃがりこサラダ味に熱湯を注ぎ、蓋をしめる。
〜カップの半分くらい(お好みで)〜
1分後蓋を開け、マヨネーズをお好みで入れ、混ぜる。
ポテトサラダの出来上がり。（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ よ！
フレンチトーストの塩と砂糖を間違えると悲劇。
572 ：こてっちゃん ★：01/06/12 00:57 ID:?>>567
砂糖を入れないフレンチトースト液を作って、ハムととろけるチーズをサンドした
パンを浸してバターで焼くと、クロックムッシュ風で乙なものです。
厚切りパンに切れ目を入れて袋状にして、そこに具を挟むのです。ｳﾏｰ。
ヨーグルトに塩で思い出した。
プレーンヨーグルトに、カレー粉と塩、胡椒などで味付けして、茹でたブロッコリーに
掛けてパン粉を振って、粉チーズ振って焦げ目がつくまで焼いたの、簡単だけど
おいしいですよ。
タンドリーチキンにもカレーヨーグルト使うし。思っているほど変な味ではなく
あっさりしてスパイシーでおいしいですよ。
簡単ヴィシソワーズ（ジャガイモの冷たいスープ）
マッシュポテトの素でマッシュポテトをつくり、そこに牛乳＆生クリームを入れる
その後、コンソメ（顆粒状のものを味をみながら）塩・胡椒を入れて、パセリを散らす。
以上
>>589
うまそうだ…明日早速やってみよう…
本気で手抜きしたい人。
ショウガ焼きには、めんつゆにショウガを入れて使ってみてください。
肉じゃがの味付けにもすき焼きにも使えるって知ってました？＞めんつゆ
ホントにめんどくさい！！と思ったときのために、めんつゆ常備しておくと
助かりますよ。甘み控えめなものを選ぶと応用が利きます。
豚バラとにんにくの芽をめんつゆだけで炒めるのもイケルよ。
昔旦那が作ってくれた。
めんつゆって ほんとに何にでも使えますね・・！ 煮物、丼物、てんつゆ（大根おろしを入れる）重宝してます。 牛肉のこまぎれ、ごぼうの斜め薄切り、糸こんにゃくをにんにくとごま油で炒め、めんつゆと味醂それに水少々を加え、煮汁がなくなるまでにる。弁当のおかずでもいいしご飯にのせて食べると美味しい・・！
631 ：可愛い奥様：01/06/14 07:35 ID:?めんつゆを適当いれ煮たて 鶏肉、生しいたけ、豆腐はざくぎり、青ネギ（５ｃｍ位に切ったやつを多めに）をいれる。豆腐に味がしみたらうどんをほうりこむ。田舎鍋です・・・！
食べていた。
昨日買った東海ウォーカーにのってたんだけどね、
1.水茹での大豆の水分を取り油でカラっと揚げる
2.砂糖と醤油で作った蜜にからめる
で、カリカリ大豆のおやつが出来上がりってあったから
作ってみたよ。
おやつって言うよりつまみって感じで
こっそりビール開けちったー ｩｨｯ
大学ポテトの大豆バージョンだわさー。
ご飯のおかずにもなるツマミってスキなんで。
ピーマンと茄子が安かったら。
細切りにして、ゴマ油で炒めて、味付けは生姜や味噌や醤油
シンプルなのがイケます。
あったかくてもよし、冷やしてもよし。
和風ラタトゥユを気取ったりして（笑）
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