2010年02月28日
12 ： フライパン(富山県)：10/02/17 22:17 ID:wnC8n7bt
麺つゆ最強伝説
冬場は一週間に５日が鍋
楽だし飽きない
>>4
煮物、鍋、スープ系は冬は最高だな
部屋も体も温まるし
毎日男の家でご飯作ってたら相手が太ってきたでござる
9 ： 三角架(千葉県)：10/02/17 22:16 ID:wnf1g2v0自炊してもレシピが覚えられん
結局めんどくさくなって辞める
>>9
覚える必要なんてない
ipod touchかiphoneでレシピ見るんだよ
>>470
なにかおススメのアプリありますか
>>484
クックパッドのおかげでおれのスーパーでの立ち回りが激変した
>>484
ネット（主にクックパッド）の検索結果をevernoteに保存してる
>>492
今ダウンロードした
スーパーでの立ち回りって何？
レシピ見ながらこれとこれとこれを買うんだなってやってくの？
もしかして何かおススメな使い方ある？
>>508
別に特別な使い方ではないけどね
たとえば牛テールがなぜか激安で売ってたりする
テールスープに必要な材料なんて覚えてないけど、その場で調べられる
大根入れるとうまいとか初めて知れたりする
>>508
527の補足
ようするにレシピありきじゃなくて、材料から料理を検索できるってこと
ご飯炊いておくだけで違うよな
15 ： ばね(神奈川県)：10/02/17 22:18 ID:tixOU0fP皮むきと皮むき手袋を購入してからは
野菜の下ごしらえも楽になった
焼きそば最強だろ
豚バラと適当な野菜で簡単にできる
男の料理は量が多すぎ
32 ： やっとこ(福島県)：10/02/17 22:21 ID:BKP4AATOごま油でにんにくとしょうがのみじん切り炒めて香り出てきたらもやし投入
味付けは焼肉のタレ
ビールや米が止まらなくなる
自炊し始めると、コンビニ弁当が食えなくなるよな
あと、外食も嫌になる
チャーハンって単純じゃないだろ・・・
玉ねぎ刻んだり、ご飯ほぐしたり色々と面倒な料理だ
>>35
玉ねぎ・・・？
>>37
うちは入れる
ピーマン ニンジン タマネギ 卵 肉系
ちょっと水分多目になるけど、昔からこうだった
>>50
喫茶店のピラフ、玉子入りだな
>>50
うちだと高菜が入るな
>>61
高菜も美味いなー
自分で作るときは仕上げにレタス入れたりする
>>51>>66
具だけ見ると確かにそれっぽいな、うちの
チャーハンとか焼き飯と言わずに焼きご飯って言ってるし
オリーブオイルでエリンギを炒めて塩振っただけのものが
何であんなに美味いんだろう
クレイジーソルト買え
色々と捗るぞ
一人暮らしの最強お手軽料理は親子丼。
玉葱や卵は日持ちするし、鶏肉やごはんは冷凍しておける。
タレはお好みで、希釈するタイプでもいいし、粉末のでもいいし。
帰宅して、片手間に15分もかからずサっと作れる。しかもうまい。
鮭の炊き込みご飯
簡単でうまくてワンディッシュどころか一茶碗料理で完璧すぎる
クッキンアイドルで料理を覚えようと思ってるんだが
再放送が多すぎてレパートリーが全然増えない
もやし、鶏胸肉、豆腐を上手く使えるようになればもう怖い物は無い
88 ： しらたき(大阪府)：10/02/17 22:36 ID:7c9Q2CJv>>62
胸肉がよく100ｇ４０円くらいで売ってるんだけど
胸肉で簡単に作れる料理教えてくれ
>>88
唐揚げ、棒々鶏
>>88
あまり簡単ではないけど、とりハムにすると、モソモソの胸肉がジューシーになっちゃってマジびびる。
>>88
チキン南蛮はどうよ
正直面倒だけど美味いし食いごたえもある
>>88
蒸して市販のタレとかソースかけても美味い
焼くとパサパサするから蒸したり煮るのオススメ
>>88
↓のレシピはモモだが、俺はよく胸肉でこれ作る
http://recipe.samcamp.net/DO-128.htm
>>94
鳥はむはうまいよな。この時期だと茹で汁は鍋に使えるし、無駄が
ない^^
ピザの生地は結構簡単に作れるよ。ググればいくらでもレシピ出てくる。
ただ、伸ばすための台と麺棒がないと厳しいね。
ペペロンチーノ作るときいつも味がうすいんだけど、どうすればいいの？
直接塩打っかけたら味が微妙なんだけど
>>70
鷹の爪入れてる？
>>70
茹でる時水に対して3%の塩ちゃんと入れろ
>>75
うん
にんにくと一緒に炒めてる
>>70
ベーコン入れると塩味＋旨みが出るからおすすめ
>>79
じゃ
○茹でる時に入れてる塩が少ない
○茹で汁を使いながら炒めてない（塩がきちんと入った茹で汁）
○オリーブオイルを入れてない
のどれかだと
自炊してるのにはかりが無いって、そりゃダメでしょ…
117 ： エビ巻き(長屋)：10/02/17 22:43 ID:xt8IQJzc>>112
お菓子作る時以外にはかりなんか使わないだろ
>>112
え、みんな持ってんの？
適当に加えて薄かったら追加して良く感じなんだけど
男で計測しながら飯作ってるやついるの？
>>112
菓子作りじゃねえんだから目分量で充分なんだよカス
>>121
軽量スプーンくらいはあると便利だよ
>>121
自分の好み覚えておいて計った方がいちいち味見しなくて楽でいいじゃん。
計量カップ1個（25ccごとにメモリあり）と鍋（200CCごとにメモリあり）で充分だけど。
食材：冷凍ハンバーグ・唐揚げ、ウインナー、肉、卵、焼肉のタレ
道具：フライパン、油
ずっとコレで今のところ問題ないが、なんかの病気一直線だな。
包丁使わず野菜を摂りたいところ
>>101
あらゆる野菜刻んでマヨと油で和えろ
めんどくさけりゃ塩か味噌でもつけて食え
>>111
一時期は野菜刻んでたんだけどやっぱ面倒で次第に買わなくなった
でも量食べる割に弁当買うのと同じくらいで済むから自炊続けられてる
>>131
切るのは結構面倒臭いよね、野菜。
オレは使わないけどカット野菜とかにしたら？
鶏の胸肉ってジップロックとかに入れて炊飯器の「保温」で煮ると固くならずに煮えると聞いたが
やったことある奴いる？
>>124
炊飯器鶏か
今の時期はあんまりやらんが、夏はよく作る
うめぇよ
>>124
ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸﾛｯｸには入れずに
鶏肉と米と水と酒と醤油と酒と生姜入れておかゆモードで炊くとすげえやわらかいし、うまい
圧力炊飯やると爆発する可能性があるので注意
野菜炒めを覚えるとそこから派生で色々展開できるから便利。
覚えるってほどもなくただ炒めるだけだけどさ
そのまま野菜炒め、次の日はラーメンに、次の日は焼きそばに、次の日はパスタに
ちょっと細かく切れば焼き飯に、具材をちょっと和のものにすればうどんにとね
本当に日本国内産か判らないけど、298円の豚汁の具材の水煮なんか便利
後白菜と豆腐と豚肉買ってくれば簡単に3日分くらいの豚汁が出来る
確かにそれぞれ買えば同じ金額で豚汁の他に色んな量も作れるけど
一人だと腐らせる恐れもあるから喰い切れる分だけ買うのが良い
オリーブオイルでドレッシング作る時って塩胡椒入れればいいんかね…
酢とかも入れた方がトマトにかけるのにあってるのか
>>150
本格的に作るんだったら
ワインビネガー（和酢じゃないもの）、塩、コショウ、レモン、好みでバジルなんかで
簡単に作るんだったら
塩、胡椒だけでも
もっと手軽にしたいんだったら
エキストラバージンオイルをトマトにそのままかけちゃえ
その後、塩ふれ
そろそろ自炊に慣れようと思うんだけど、
冗談抜きで卵焼きしか作れない。（ずっと冷凍生活だった）
どっから始めればいいのかすらわからないんだけど、
料理に必要（あると便利）な道具って何がある？
>>157
まずは包丁とまな板と鍋とフライパン。
>>157
一通り調味料揃える。化学調味料に抵抗なければそれも。あとは食いたいものレシピ検索すればなんとかなる
>>157
男ならチャーハンから。
つうか炒めものから。
>>157
ピーラー（野菜の皮むき）
包丁でむければいらないけど
>>157
最初っから始めるんなら
○フライパン
○片手鍋
○包丁（牛刀ってやつ、自分の手の大きさに合ったもの）
○菜ばしorトング
○まな板
○調味料（塩、胡椒、みそ）、油
○炊飯器
あと要らん
あっても邪魔になるだけ
作れるメニューが50個越しそうだな〜って頃に必要なもの買い足せば宜し
>>157
電子レンジと炊飯器
ご飯炊き＋出来合い惣菜から始めて
皿洗いと米研ぎがめんどくさくて続かないって感じたら、自炊は自分には合わないって思ってあきらめる
>>166
チャーハンなんてつくれないよ
もっと簡単なレシピ教えて
>>199
最初は〜の素みたいなヤツを使って料理しろ
肉や野菜を切ってそれを入れるだけでそこそこの味になる
やってるうちに調味料使って自分で味付けしたくなってくる
>>199
炊飯器で炊き込んで作るチャーハンあるぞ。
香ばしくはないが、べたべたしないで普通にうまい。
たまに実家に帰って気付くことは 母親の料理の手際よさ 無駄がない
189 ： ろう石(富山県)：10/02/17 23:04 ID:DQ1Q5KiFマジックブレットってのを買おうと思ったんだけど、使い物になる？
192 ： ろうと台(東京都)：10/02/17 23:05 ID:lU0DGzNp>>189
用途によっては。
ただし大根おろしはうまくできない。
>>189
そういうミキサー系は大抵２〜３回使って放置される場合が多いからな
一人用に小さいフライパンあると便利だぜ
中華鍋とかよりも断然これ
ミキサーも使ったら洗わんといかんしな
207 ： 鉛筆削り(群馬県)：10/02/17 23:10 ID:ov7Vf3h6自炊するようになって外食する楽しみ大切さを考えるようになったな
レシピだけだとぼんやりしたモノしか作れないよね
スーパーで１人前の材料を買うのが難しい。
256 ： 鑿(埼玉県)：10/02/17 23:26 ID:uKOWFlSF>>209
刻んだキャベツやもやし、人参なんかをパックにしたやつ売ってたりしないか？
うちの近所のスーパーでそれがあるから重宝している
>>256
それ買うのなんか負けな気がして今まで買わなかったけど
買ってみたら便利過ぎわろた
あと今フライパンてめちゃ安いんだな
今日６００円で２６センチ？の奴買ってきた
その日の安い材料買い込んで、クックパッドとかを見ながら食いたいものを
作って数こなしたら、適当にある材料でもすぐに3品位は作れるようになった。
最初のウチはコスト高だが、身についたスキルは一生もの。
>>217
それが最強なんだよな
食うもん決めて買い物行くとコスパ悪くなる
鉄鍋で炊飯してるんだけど錆びて仕方が無い
どうやって手入れするんだ？
>>225
おれは洗ったあとちょっと火にかけてるけど
ホントはコーティングがハゲてよくないらしいね
蒸し料理できる調理器あると便利だぞ。
盛り付けに気を使えば十分料理だ。
人参、ジャガイモ、ブロッコリー、カボチャ、何でもウマイ。
塩と胡椒かけて食え。
>>240
http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/yakannya/cabinet/tyomusi-1.jpg
これ使ってる
蒸し料理最高
自炊始めると生ゴミがすんげえ出るからふた付きゴミ箱は必須
252 ： アスピレーター(長屋)：10/02/17 23:24 ID:i9bdN4ie>>241
生ゴミ処理機買えば良いじゃん。
住んでるとこにもよるけど、助成金出るし。
コピペで有名なスパゲティの乾麺をレンジでゆでる奴、あれ重宝するな
もっと早く知りたかった
レンジでつくるスパゲッティが一人暮らしに超便利！
もやしをメインにすると食費が良い感じになるよね
もやし最強伝説だが日持ちに関しては最弱伝説
もやしは水につけとくと5日ぐらいは余裕
274 ： シャーレ(京都府)：10/02/17 23:31 ID:go5TZsY7米研ぎは、適当な大きさのざると、それがちょうど入るサイズのボ
ウルがあれば楽勝だぞ。ステンレスのがいいが、百円ショップのプ
ラスチックのでも構わん。
ボウルに水を溜めて、米を入れたざるを浸けたり持ち上げたりしな
がら手早く研ぐ。水を数回換えてこれを繰り返し、ざるで水を切っ
てしばらく風に曝す。ときどきざるを振って上下を入れ換える。
米粒が真っ白になったら、規定の水で炊く。安い炊飯器でも釜で炊
いたようなおいしいご飯が炊けるぜ。私がいま使っている炊飯器な
んて、五千円くらいのやつだが、ちゃんと米が立つ。
>>274
俺昔ファミレスのバイトでその研ぎ方習得した
水貯めながら15回転研ぐ、水捨てる、貯めながら30回転研ぐ、捨てる、30回
俺この動作超速い
米も5合づつ分けて置いてある
米のロスも時間のロスもない
100均の米研ぎ用に設計されたボウルでもいいから全員買え
絶対元取れるし、炊飯釜で研いだら釜の塗装が禿げるからボウル買え
納豆 卵 もやし 豆腐 大根 キャベツ ニンジン じゃがいも たまねぎ 小麦粉
全部１００円以内。ＣＰが高すぎるってかこれ以外高くて買えない。
出費がかさんで食卓がモヤシ中心に回ってる
塩こしょうで炒める、茹でて醤油くらいしかレパートリーが無いんだが何かオススメな食い方は無いか？
ちなみに不器用だ
>>286
茹でもやしより蒸した方が美味いし栄養価高いぞ。
茹でるならシメジを一緒に茹でて増えるワカメをあえて
・鰹節+ポン酢+ゴマ油+ゴマ
最近トマト卵にハマってる
あれは支那人GJといわざるをえない
>>294
あれはウマいよね。感動した。ハヤテをみて作ったんだけどｗ
>>294
コンソメスープにトマトと卵を入れるのも美味いぞ
冬は何にでも取り敢えずトロミ付けるわあったかいし
片栗粉の消費量がハンパない
>>306
それはよくわかるな。
同じ素うどんでも、つゆにとろみをつけると、暖まりかたが違う。
しょうがをおろして天盛りにしたら、それはもうぬくぬく^^
簡単だけど、京都の冬の定番です^^
低脂肪低炭水化物のオススメつまみを教えてくれ
今はささみ、豚のしゃぶしゃぶ、笹かま、野菜の煮物系サラダ系、チーズをメインにしてるんだが
もうちょい豪華な感覚を味わえるものってないかね？
>>309
茄子の田楽
ササミの燻製
タコのトマト煮
鶏軟骨炒め
そういや俺は揚げ物だけはしないわ。
315 ： エビ巻き(広島県)：10/02/17 23:43 ID:ch2tMql4>>310
俺もやらないな
後の油の処理が大変だろう、あれ
>>315
固めるテンプル
>>321
油そのものの処理＋部屋のにおいと床、コンロ周りの掃除がイヤなんだよ
>>329
油のにおいってほんとなかなかとれないからなあ
うちは1ルームだから布団まで油くさくなって困った
3日くらい窓開けっ放ししてやっと匂いがましになった
焼き魚は下処理した後で
皿にキッチンペーパーしいて乗っけてラップして一度レンジでチンしてから
トースターにホイルしいて焼く。
煙もほとんど出ない。
サンマやアジでもいける。
自分でベーグルを焼くよ
317 ： やっとこ(福島県)：10/02/17 23:43 ID:BKP4AATO>>314
ベーグル簡単でいいよな
バター使わないからヘルシーだし
>>314
俺もベーグル作るよ。簡単でウマい。週末に4つくらい作って、平日の朝ごはんにしてるよ。
柳沢きみおの漫画に出てきた白菜豚バラ鍋が定番
時間があるときはガッテンレシピの鶏水炊き
鳥はむゆでたあとのスープのおすすめの使い方教えてください
357 ： やっとこ(福島県)：10/02/17 23:52 ID:BKP4AATO>>354
米炊く
鍋のダシ
ネギと生姜、塩or醤油入れてスープ
>>357
米炊くとか想像もせんかった
やってみる
スープっておすすめの具材ないかな
もやしとかか
>>362
ごま油で炒めた高菜が合う
手軽なのだと乾燥ワカメ
ジャガイモの処理に困るんだよなぁ
あれ煮るのも蒸すのも面倒だし
>>377
レンジで加熱しちゃえ
冬は鍋→雑炊コンボ
お一人様用野菜パックと鶏肉、昆布出汁（顆粒）ぶち込んで煮えたら、野菜と肉引き上げて食う
ちょっと残した出汁に、レンジで1分くらい温めたパックご飯投入ウマー
中華鳥出汁とか入れても美味い
卓上コンロが欲しいんだけど、卓上IHだとやっぱ火力不足？
専ら、なべ専用になるとおもうんだけど。
>>428
製品によるかもしれないけど一人鍋用なら余裕じゃないかな？
実家５人家族だったけどそれで鍋やってた
>>428
卓上IHは卓上プロパンより火力強い
電気ケトル便利だな。最高
453 ： マイクロシリンジ(dion軍)：10/02/18 00:11 ID:9bBYnrXyお菓子作りはふつうの料理とは、なんていうか使うセンスが全然違う
なんか計量とか多くてイラッとくるんだよなあ
>>453
慣れれば感覚でできる。粘度とか。
もっと簡単にするには、２つ。パンケーキを基準にしてアレンジ楽しみながら
簡単なお菓子を作る。もう一つは、タルト。タルトはかなり大雑把でも結構美味しくできる。
中のフィリングはぶっちゃけ生でも焼きすぎでもどっちでも食えるし。
>>453
普通に作るんだったらある程度、目分量で行けるところあるんだけどね
旨く作るんだったら、計量は必須
発酵の度合いとか、固まる固まらないって所とか、結構微妙なラインの所が沢山ある
何十年やってるプロですら計量すんだから、素人がやるなら尚更
春から大学生で節約のために簡単な弁当持参したいんだけど
男がしょっぱなから弁当持ってきたら引かれるよな。
それに皆学食とかで食うだろうから友達も出来なそうだし
>>461
白米持参だけで食費全然違う
そのうちそういう奴出てくるから先駆けとしてやっとけ
ニョッキの作り方覚えるととジャガイモの消費量増えるぞ。
ジャガイモは皮付けたまま20分茹でる、アラームセットしてテレビやPCしてればいい。
茹で上がったら熱いうちに皮をむく、熱いようならフォークを使ってむくとよい。
むき終わったらボウルに入れポテトマッシャーでムラなく潰し、ジャガイモの重量の半分の小麦粉と塩ひとつまみを入れ、
手でこねる、均等に混ざったらそれでOK、生パスタのように十数分もこねる必要ない。
広めのまな板か綺麗なテーブルの上に打ち粉用の小麦粉をひいて直径1〜1.5cmくらいの棒状になるまで手で転がして延ばす。
それを2cm幅くらいにカットし、フォークの内側に親指で押さえつけながら引くようにして延ばす、外側にフォークの模様が入った小さめのカールのような形になる。
全部作ったらくっ付かない様に小麦粉を少々まぶし、沸騰した鍋に入れ、浮いてくるまで茹でる。2〜3分もすれば茹で上がる、それでニョッキの完成。
ソースはフライパンで溶かしたバターにセージを入れたものがオーソドックスだが、基本的にパスタに合うものなら何でも合う。
はるみレシピ、男子ごはんはかかさず録画
517 ： ウィンナー巻き(関西地方)：10/02/18 00:23 ID:LcleSI8zフライパンで焼き魚ってどうやんの？
油ひかんよな？
>>517
メーカーの回し者じゃないがこういうのがあるんだぜ・・・？
http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/home/cookp_h/fryingpan.html
もちろん類似商品もある
万能つゆ買うより作った方が簡単な麺つゆ
みりん：1
醤油：1
水：3~4
出汁の素：適量
みりんを煮立てて醤油を加えて、
改めて煮立ってきたら、
水、出汁の素を加えて、再び沸騰したら出来上がり。
所要時間3分。
最後に削り節とか干しえびなんか入れるとさらに旨い。
つけ麺にはそのままで、
汁麺にはさらに4倍程度に割って。
その他あらゆる和食料理の味付けに。
>>613
麺つゆを自分の家で作ると味を調整できていいよねｗｗ
一人暮らしだとなかなかみりんや酒を使いきれなくてずいぶん余らせたけど
出汁や煮物に使うようになったら一気に減った
クレイジーソルト買ってみたが使い道が全く分からん
685 ： フードプロセッサー(神奈川県)：10/02/18 01:01 ID:S3FtBkQA>>632
肉全般に合うが鶏肉のソテーが美味い
使った後は必ず冷蔵保存な
冷蔵保存しないと油断してると虫が沸く
簡単で、野菜をたっぷり摂取出来るパスタ料理のレシピ教えて下さい
808 ： ハンマー(東京都)：10/02/18 01:44 ID:7ujri3po>>793
カッペリーニ買って、冷製パスタで色々挑戦することをオススメする
正直、野菜どっさりパスタってあまりないな
>>793
茹でた小松菜とかほうれん草といっしょに、
パスタオイルでパスタ炒める
あらかじめ大量に茹でて冷凍しとくと手間が省ける
>>793
炒めておいしいタイプの野菜をアンチョビと一緒に炒めて
マヨネーズぶち込んでソースっぽくしてパスタと絡める
ブロッコリーとかパプリカとかエリンギとかアスパラとかナスとかいろいろ
一人暮らしのフライパンって何センチがベストサイズなの？
26cmの使ってるけど、流し台占領するし洗う時めんどくせぇ
>>807
取っ手が取れるやつがいい
>>807
２６ｃｍでいいだろ
自分は26cm×2、28cm、20cmのフライパンある
20cmがあるとオムレツ作るとき便利だよ
>>807
以前28と18を使ってたが大きすぎ＆小さすぎで
今は26と20のセットに落ち着いてる。
調理する内容、分量にもよるけど、どうしても一つというなら
24もしくは22がオールラウンドに使えると最近思う。
>>807
深型24cmおすすめ
こんなやつ
http://www.muji.net/store/cmdty/detail/4548718154555br>
業務スーパーに置いてある鴨の冷凍ハムは値段3倍でも食いたいくらい美味い
安くてすごく美味い
>>838
鴨のパストラミうめーよな
常備食になってる
自炊しようと思っても外に行くのがだるい
866 ： インパクトドライバー(埼玉県)：10/02/18 02:18 ID:Eh/HtqTI>>857
そこでネットスーパー
昨日の晩どうやら保温を押して寝てしまったようで朝起きたら
ノリみたいなくそまずい米ができあがってた
自炊マスター助けてくれこれは食えん・・・
>>974
レンジでチンして冷やして水分をある程度飛ばしたら
油で揚げろ、結構食える
味付けは醤油でも塩でもバターでもマヨでも好きなので
>>974
火が通ってるなら、
粉末コーンポタージュスープ混ぜてみたらいいんでないかい。
水分不足なら熱湯で補ってな。
>>974
おかゆにしろ
お湯に粉末だしか味の素いれてご飯入れて煮る
醤油で調味して仕上げに溶き卵と刻みネギ入れればおｋ
さて今日も冷凍ご飯消費するか
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