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2011年06月16日

0Comments |2011年06月16日 00:00|料理・グルメEdit
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http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1177866184/

(By Yolise)
1 :ぱくぱく名無しさん:07/04/30 02:03 ID:MiNVNz/80

を聞いたことがあるがほんとかな。要領がいい人というのは感じることがある。
まあ昔手料理食べさせられたらこういって褒めて口説いてたわけだが。

2 :ぱくぱく名無しさん:07/04/30 03:15 ID:uK/MT2k4O

調理の段取りが早く、味付け、盛り付けも上手な人は頭が良いと思うよ。

4 :ぱくぱく名無しさん:07/04/30 03:23 ID:QWJXk4Yt0

昔、大工の見習いは、まかないをさせられたんだよね。なぜかって段取りの良さを
見るため。段取り良く調理する奴は、勉強の頭でなく大工としての才能に優れてる
らしい。段取りが悪いのは、良い職人になれないらしい。

10 :ぱくぱく名無しさん:07/04/30 15:31 ID:mWOblc3h0

>>4 仕事は段取り8分とも言うしね。
料理も段取り悪いとあわわわとなって失敗するね。
となると頭いいというよりか実務遂行能力が高いと言えるかもね。

5 :ぱくぱく名無しさん:07/04/30 07:46 ID:0EmJsV6W0

聡明な女は料理が上手いとは言うけどねぇ

6 :ぱくぱく名無しさん:07/04/30 10:05 ID:ROjGmR060

理系の実験室にいたが、料理の上手い人は実験も上手い、と聞いたことがある。

14 :ぱくぱく名無しさん:07/04/30 22:23 ID:+I4hlk3+0

>>6
料理とは実験そのものです。

7 :ぱくぱく名無しさん:07/04/30 11:41 ID:0GtYZOgs0

料理上手は床上手ってのもつけくわえておく。

8 :ぱくぱく名無しさん:07/04/30 13:10 ID:swSJTZYT0

料理上手は話上手って聞いた事がある。

9 :ぱくぱく名無しさん:07/04/30 13:17 ID:z8ct63pq0

つまり俺は料理が下手だってことだな。だって頭よくないもん

11 :ぱくぱく名無しさん:07/04/30 16:03 ID:eJ7Sytmo0

頭悪いヤツはなにやってもダメ

12 :ぱくぱく名無しさん:07/04/30 16:49 ID:H6eZSmXm0

俺は料理上手だけど話は凄い下手

13 :ぱくぱく名無しさん:07/04/30 19:34 ID:Do4/V2ej0

対偶
頭が悪い奴は, 料理が下手.
うむ. 真実味がある.

15 :ぱくぱく名無しさん:07/05/01 02:18 ID:UST5jUEE0

うちの嫁は頭は悪いが料理はそこそこうまい。しかし料理をするのは嫌いというかレシピを読む根気もない。

16 :ぱくぱく名無しさん:07/05/01 03:18 ID:Zy92B7Uk0

>>15
そういう人って、たまに大外しするんだよね。なにこれ?っていうもの作ったりする。

段々料理の味を絞り込んでいくと、醤油小さじ1杯で味のパッションが違ってくる。
長年料理してると、レシピって実はもの凄く重要だということがわかってくる。
最もシビアなのは菓子類。必ず計ってやらないと同じ味にならない。

17 :ぱくぱく名無しさん:07/05/03 01:20 ID:UBA6dqZc0

違うだろ。
料理に限らず本当にできる人は頭もいいしスポーツも上手

19 :ぱくぱく名無しさん:07/05/03 06:10 ID:6qgW23xpO

身内に女医がいるけど料理が信じられないぐらい下手。
彼女を見ていると、勉強が出来るのと頭がいいのは別だと思う。

20 :ぱくぱく名無しさん:07/05/03 14:32 ID:jAg69WGs0

料理が好きじゃないってことでしょ。勉強が好きだった。それだけ。
どっちがいいかって言えば、現代では勉強が好きの方がいい。
時代が代われば、料理が好きな方がいいということになるかもしれない
けど、まあ、当分そういう時代はやってこないと思う。

24 :ぱくぱく名無しさん:07/05/04 13:12 ID:N8iVz/gQO

私高校中退だし、料理もできないけど顔はかわいいよ

26 :ぱくぱく名無しさん:07/05/04 20:33 ID:vxbACNLc0

>>24
美人は飽きるという説。飽きて料理もまずかったらいらねーと。
ブスでも料理うまいから、ま、いっか、と。
あとおまいさんに出来るのはテクニックをみがく事だな。


料理のだよ!

25 :ぱくぱく名無しさん:07/05/04 15:09 ID:ZyNcVy7j0

料理の上手い女に馬鹿は居ないが
頭がいい女は料理が上手いとは限らない

29 :ぱくぱく名無しさん:07/05/05 02:34 ID:5/HCtIh8O

ここで言ってる頭がイイってのは、勉強の事?
それとも物事を考えたり、喋ってる会話での頭がイイって事?
勉強出来てイイ職に着いても、会話したら馬鹿?みたいな人も居れば、中卒でも頭のイイ人も、いくらでも居るからどっちの事を言ってるんでしょうか?
取り敢えず、料理上手は床上手って言うから、要領がイイのかとは思いますね。

30 :ぱくぱく名無しさん:07/05/05 03:10 ID:HN45OlNkO

オレはグラハム・カーの世界の料理ショーを見て料理が好きになり、そこそこ上手くなったと自負してる
でも勉強はからっきしダメ
誇れる才能と言えば、奇抜なアイデアと有料出会い系サイトをタダで利用する技とドコモ有料公式サイトをタダで利用する技を独自に発見するというろくでもない才能

31 :ぱくぱく名無しさん:07/05/05 03:13 ID:8KWd6+al0

あたまのなかで筋道というか段取り
を一度おもいうかべるのがいいみたいです

33 :ぱくぱく名無しさん:07/05/08 02:58 ID:0yZCgNPEO

オレは漬け物も自家製だしケーキも焼くしピザも生地から作る。

日本の私大卒→米国の大学院A→米国の大学院B修了→米国で就職→帰国

料理が下手な女は論外。オレの料理を美味い美味いと言って食べてくれるスポーツマン大好き。

アッー!

34 :ぱくぱく名無しさん:07/05/08 03:07 ID:c5BYPgmR0

そんな経歴と料理の腕をもちながら夜中の3時に2chする33
あ わ れ。

オレモナー

35 :ぱくぱく名無しさん:07/05/08 03:23 ID:0yZCgNPEO

>>34
オレと付き合うか?

37 :ぱくぱく名無しさん:07/05/16 02:21 ID:1LE6zUA30

段取り力とスピード感とバランス感覚と色彩感覚と創造性
これを備えてないとダメだよな
まあこれのほとんどは天性のもんだから。
いわゆる学力的な頭でなく処世術的な頭が必要

39 :ぱくぱく名無しさん:07/05/16 14:09 ID:GI1tIAum0

>>37
ほとんど学習できるよ。
唯一創造性だけは勉強では身に付かないけれども、
それも料理くらいであれば、真似っこで充分だよ。

40 :ぱくぱく名無しさん:07/05/16 16:24 ID:vcmxKyLJ0

家庭料理レベルじゃなくちょっと専門的になると
いくら目の前で見せてもドンくさいヤシもいるけどな。
機転の利かせ方=スピード感と創造性だけは生まれもってのもんだろう

46 :ぱくぱく名無しさん:07/05/17 19:33 ID:0gu4qm9tO



ところで料理の手際がいい人はレシピは見るのですか?

49 :ぱくぱく名無しさん:07/05/18 15:56 ID:Q2hPrVTk0

>>46
お菓子は分量が決め手なので一度はレシピ通り作ってみる。
アレンジは二回目から。

料理はヒントや食材の使い方のアイディアを拝借する感じ。
キホンから外れた手順とかが必要な場合はそこがそのレシピのキモ
なので間違わないしね。

お菓子も料理も水の量や時間は自分の家の環境や季節、
調理道具(鍋の大きさやコンロ・オーブンのクセ)で変えなければイケないから
そういった部分はレシピ通りにならない。

47 :ぱくぱく名無しさん:07/05/17 20:20 ID:a/RlpAoc0

少なくともレシピとにらめっこしつつあーやってこーやってと格闘はしないと思う

48 :ぱくぱく名無しさん:07/05/17 22:40 ID:WrrZwHUqO

何かの番組で、料理する時の脳は、普段使う所とはまた違う脳を使うのと、リラックス効果が有るってるって言ってた。
多分、普段おバカな人でも、その料理脳と手際の良さで、臨機応変にサクサク作れちゃうと思うから、頭がイイのとは関係無いのかもね。
料理が楽しいって人は、リラックス効果がなせる技なのかな。

51 :ぱくぱく名無しさん:07/05/19 09:48 ID:kXEgAUwi0

宮廷理系院卒のアスペルガー症候群持ちで、博士後期課程で学位が取れずに
在学満期退学した上で教職に就いたものの、職場で対人不適応を起こして
退職勧告を受け、現在は求職しながら我流リハビリの一貫として自炊を
始めた33才高齢毒男・喪男が通りますよ。

♯ スピードを求められる炒め物で必要な具材・調味料をセッティングする
 アタマは出来たが、不意の事態が起こった時の機転はまだまだ。


61 :ぱくぱく名無しさん:07/06/10 21:37 ID:2QXpCmMbO

俺頭悪いけど、料理やお菓子作り、パン作りが得意。
料理が上手だからって頭が良いとは限らない。

62 :ぱくぱく名無しさん:07/06/10 22:15 ID:+6pxwgz30

>61
頭の良さを定義するのが難しいのと同じように、頭の悪さを定義するのも難しい。
「俺って天才」って言葉がアテにならないのと同じくらい「私ってバカだから」も信用ならない。

63 :ぱくぱく名無しさん:07/06/11 00:24 ID:5wqzfwwv0

料理の上手下手は、頭の良し悪しとは無関係。

64 :ぱくぱく名無しさん:07/07/21 23:37 ID:p+RH533l0

急な変化に機転を利かせてうまくできる人は頭も
それなりにいいと思うけどな

65 :ぱくぱく名無しさん:07/08/26 19:00 ID:kCRD9+hfO

頭の善し悪しで
料理のそれを判断する人の
気が知れない。
自分はお世辞にも
「頭いいですね」とは
言われないような人間だが、
料理はまともに作る。
たまに「意外だ」と驚かれ、
始めはちょっと嬉しかったが
「これが作れるんだから頭いいんだよ、きっとー」
というような事を平気で
のたまう人がいるので
今じゃ腹立たしい限りだ。

66 :ぱくぱく名無しさん:07/09/17 18:15 ID:HTO6y9KT0

頭のいい人が料理上手とはいえないだろうと思う。
反対に、料理の上手な人は頭のいい人が多いと思う。
料理は、手際のよさが必要だけど、ちゃんと段取りをしてないと
火を通しすぎたりして上手くいかないことが多いよね。
料理の上手な人は、全ての料理が出来上がったときに、完璧とは
言わないまでも、流しとかまな板の上とかが、料理をする前の状態に
近い、つまり片付いているって聞いたことがある。
次の料理に気持ちよく、すぐに取り掛かれるからね。一理あると思うが。

68 :ぱくぱく名無しさん:08/02/11 17:47 ID:JNIaFRdoO

献立たてるのには頭脳はある程度必要

69 :ぱくぱく名無しさん:08/11/14 16:58 ID:L9gN8LRx0

昭和18年生まれの人がいたんだけど、頭はいいと思うけど、
味音痴だったよ。
砂糖の無い時代に育ったから、やたら甘い味付けが好みで
コーヒーにもお砂糖山盛り入れてた。
その人にとっては、甘い=ご馳走 だったんだな。

70 :ぱくぱく名無しさん:09/01/14 12:02 ID:Fr79IIgf0

頭の良い料理上手っていうのは何品もを上手くぱっと作れて
なおかつ美味しい料理が作れる人だと思う。
つまり機転が利くから、複数のことを上手くこなせるというか。
頭が悪いけど、それなりに料理は上手になったよ(自信過剰かも)
カルボナーラとか1品を上手く作るのはね・・・。
2品とか3品を全て上手く作る能力は自分にはない。
ちなみに、頭の回転があまり早くなかったといってた
森茉莉もじっくり料理をつくると、とても料理上手だったらしい。
カツヨとは正反対のタイプだと思う。カツヨは早く上手くという人らしいから。
なので頭の悪い人は、とりあえず1品を上手くつくれるようになって
ある程度1品を完璧にして慣れてから、
複数の料理を作る特訓をしたほうが、料理上手になれるんじゃないかなぁ。
自分はパンツェッタ貴久子さん(ジローラモの嫁さん)や母親(自分とちがって機転が利くw)の
料理を参考にしてるけど、
皆はだれの料理本を参考にしてる?

78 :ぱくぱく名無しさん:09/02/16 10:22 ID:sZyIKdMwO

慣れれば車と一緒で頭はいらないけどね
ご飯、味噌汁、
野菜使った小鉢2品(大根おろし、しらすおろし、昆布煮付け、ひじき、切干し、高野豆腐、豆腐、納豆、お浸し、揚げ)
みたいに決めとけば、
残りメインは肉焼く、魚焼く、魚煮るで済むし
肉魚がなければ野菜煮る
最悪カレーシチュー

80 :ぱくぱく名無しさん:09/02/16 17:23 ID:lUxrnQjB0

人のたてた献立をみてて、予算・調理時間・行程・彩り・ボリュームなどが
考慮されている印象を受けると、頭のいい人なんだろうなと感じる。

86 :ぱくぱく名無しさん:09/09/30 01:51 ID:y+SdsI5eO

食うのが楽しみではなく、仕事に差し支えるから毎日事務的に食っている。
20代前半女だがいちいち味見はした事が無く、旨く作れているという自負も勿論無い。
でも何故か女友達の間ではウケが良い。マズイと言ってもらった方がこれから料理の話題に混ざら無くて済むから助かるんだが…
何この私的悲哀現実。
ちなみに治したい訳じゃないから心身体板やメンヘル板には縁が無い。
味見の必要性に懐疑的なだけ

88 :ぱくぱく名無しさん:09/10/11 14:43 ID:A5d811aNO

料理はいくらでもアレンジ出来るし、「これが正解」って形がないから、決まった答えを覚えればいい学力とは比べられないよな。

なぞるのと創るのは別物。
料理上手い人は、自分で設定したゴールに辿りつく為の処理能力が高いんじゃないかね。


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