ライフハックちゃんねる弐式ダイエット・食生活 > そうめんの過小評価っぷりは異常 識者「うどんやそばに比べ、不当に格下扱いされている」と嘆く

2chまとめのまとめまとめ+2ちゃんねるmm\(^o^)/アンテナシェア無気力↓朝目 ブーン| ロリポ| しぃはいよる

2014年04月26日

70Comments |2014年04月26日 12:00|ダイエット・食生活Edit

1 :伊勢うどんφ ★:2014/04/19(土) 11:09:06.87 ID:???

「うどんやそばなどと比べて、そうめんは不当に格下に見られています!」と嘆くのは、
そうめん研究家のソーメン二郎氏。彼は奈良県で三輪そうめん製造販売を営む家系に生まれ、
そうめんの歴史・文化の研究を続けている。
  そうめんの歴史は、うどんやそばに決して劣るものではないと二郎氏は主張する。

「例えば私の地元の三輪そうめんは奈良時代からあります。“不老長寿の霊泉”と呼ばれる
ミネラル豊かな三輪山の地下水があり、文化的にも古代からの先進地域であったからこそ、
究極に細い麺をつくる技術が発展したのだと思います」

  JAS規定によると、直径1.3mm未満の麺を「そうめん」と言い、1.3mm以上1.7mm未満のものを
「ひやむぎ」と言う(「半田そうめん」は除く)。
「特に三輪そうめんはそうめんの中でも非常に細く、最高級品では0.3mmという世界最細の麺を製造しています。
植物油を使って可能な限り麺を細く延ばすという作業は
現代でも相当な技術ですが、そうめんが普及した当時は日本の食文化における究極のハイテクだったのではないでしょうか」

現在、うどん屋やそば屋は街中の至るところにあり、「うどん道」や「そば道」
といったものを説く職人はたくさんいる。しかし、なぜそうめんにはそれがないのだろうか。

「ひとつには、そうめん市場が安定していて競争が少なく、業界全体がのんびりしているということがあると思います。
製造元の数も少なく、夏にはお中元などである程度の需要が見込めます。大々的に宣伝したり、
手広く展開したりする必要もない。それに、いいそうめんは冬季にしかつくれないので、
むやみに増産することもできないのです。
これはいい面でもあるんですが、うどんやそばよりも格下のような扱いを受けているのが何よりも残念です」

イカソーメン
「そうめんは不当に格下扱いされている!」そうめん研究家の熱い思い - ライブドアニュース
http://news.livedoor.com/article/detail/8752521/


2 :名無しさん@13周年:2014/04/19(土) 11:11:14.75 ID:4DI4oPbg0

そうめんは大好きだ。
ひやむぎは微妙。


3 :名無しさん@13周年:2014/04/19(土) 11:13:18.15 ID:92Td2P1y/

そうめんは苦手
なぜかえづく


16 :名無しさん@13周年:2014/04/19(土) 12:08:27.59 ID:7u37Zj2m6

>>3
分かる。
なんでえづくのだろう


20 :名無しさん@13周年:2014/04/19(土) 12:22:31.69 ID:BQd1zQw0v

>>16
食べるときに顔が真下向きすぎなのでは喉が絞まって


4 :名無しさん@13周年:2014/04/19(土) 11:16:11.83 ID:vXBEX6hCt

そうめんって食欲がない真夏の昼に仕方なく食べるネガティブパスタだし


5 :名無しさん@13周年:2014/04/19(土) 11:18:37.54 ID:anUcNqvtL

夏場にわさびいれて食うのが好き
台湾では麺線ていってグダグダに煮込んで食うけどあれも意外とうまい


8 :名無しさん@13周年:2014/04/19(土) 11:27:34.49 ID:thA9Imt8Q

そうめんはやっぱり

  揖  保  乃  糸

これだけは譲れん。@播州人


13 :名無しさん@13周年:2014/04/19(土) 11:36:00.10 ID:cZuUCRgKE

>>8
同意。俺も播州人。自分は姫路に生まれて本当によかったと思えるのはこれだけw


9 :名無しさん@13周年:2014/04/19(土) 11:27:48.45 ID:LhxyVIDw1

いかそうめん美味しいよね


19 :名無しさん@13周年:2014/04/19(土) 12:18:28.06 ID:T0olRN2Fb

そうめんは味がしないから好きじゃない
パスタやラーメン、焼きそば大好き!


27 :名無しさん@13周年:2014/04/19(土) 14:46:18.13 ID:XUviRUFLu

うどん屋ソバ屋はあるが、ホント!ソーメン屋はない。
これは今、気がついたこと。なぜだ、!
新潟で煮込みソーメン一度食べたよーな気がするが・・・・


59 :名無しさん@13周年:2014/04/19(土) 20:45:22.45 ID:nDGA0rNxx

>>27
細いのに煮込めないだろw
温かいそうめんはあるけどな


39 :名無しさん@13周年:2014/04/19(土) 17:06:43.62 ID:339vdO762

そうめんちゃんぷる〜は
非常食かつ手軽に素早く出来るのが命なのワニから
こんなもんに金と手間かけたくないワニね
大体トッピングのツナ缶が経済的に限界ワニし


48 :名無しさん@13周年:2014/04/19(土) 18:25:18.57 ID:B7CKQVuwi

うどんより好きだな
うどんは、そばが煮込みにして食べられないから代わりに仕方なく食べるだけ
冷やしうどんなんて絶対食べない


56 :名無しさん@13周年:2014/04/19(土) 19:07:42.41 ID:sDlp4yn9m

夏場の主婦の味方だろ、そうめんは
ゆがいて盛って終了

俺はどっちかというと
にゅうめんのほうが好みだけどな
やっぱり麺類は温かくないと


57 :名無しさん@13周年:2014/04/19(土) 19:18:53.77 ID:AdbZOOKfQ

そうめん万能で好きだけどな
鍋の締めでも、ラーメン風でも、冷製スパ風でもうまい


62 :名無しさん@13周年:2014/04/19(土) 21:12:38.21 ID:HbGn2lNe3

マルタイの棒ラーメンが不当に格下扱いされている


67 :名無しさん@13周年:2014/04/19(土) 21:56:02.47 ID:BVxOFexM/

素麺は茹で方だけじゃなくて、本場のやつとそうでないやつの味の差がすごいからな。
それとラーメンやうどん、蕎麦は気軽に食べられているけど、素麺は贅沢なもの。
懐石で他の料理と一緒に、小さな椀に出されて食感を味わう食べ方とかやる。
ラーメンとかは丼で出てきて一食分になるじゃん?  素麺はちょっと違うんだな。


73 :名無しさん@13周年:2014/04/19(土) 23:12:02.05 ID:+itWtC/nK

そーめん>蕎麦>うどん
だな俺は
さっぱりした麺類が食べたいときに蕎麦屋行くけど
そーめん屋がないから仕方なく蕎麦食ってる感じ


99 :名無しさん@13周年:2014/04/21(月) 19:28:57.31 ID:9qbVLfO8c

俺んちは田舎だからガチの流しそうめんやるぞ
動体視力と箸使いが試される

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この記事へのコメント


1. lifepha !?cker  2014年04月26日 12:12  ID:0whzkFbE0
セブンイレブンのそうめん美味しいわ
俺は、そば>そうめん>>>>>>うどんだな
うどんの旨さが全然わからん
2. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 12:19  ID:qdlrRmL30
間違いなく、夏場に飽きるほど食わされることが原因だろ
たまに食べるとうまいんだけど恒常的に食わされるとしんどくなる
3. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 12:30  ID:m8eZys8w0
今まさにハマって食いまくってる俺にケンカ売ってるな
うどんもそばも美味いけど素麺だってさっぱりして美味いだろ
冷たいの好き
4. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 12:33  ID:jepyqlmC0
そうめんって他の麺類に比べるとちょっと高い
麺類って手軽さも売りだからなぁ
5. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 12:39  ID:nTfcUPLd0
そうめんどくさい議論にすることもあるまい
ほれ、こないだ薬塗った俺のいぼのいとるがよ
6. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 12:40  ID:TXY3Cwgb0
そうめんは煮込みもそうだけど温かくして食べようと思うとすぐ伸びたり崩れたりするから
結局冷たいのをつゆにつけて食べるだけのワンパターンに…
7. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 12:40  ID:kRWG7tIQ0
現状ですでにかなりの過大評価だと思うが
8. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 12:42  ID:9UuECawb0
コシがある麺が好きな俺としては、そうめんは微妙。
9. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 12:42  ID:CHyWuV680
だって飽きるんだもん。
10. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 12:53  ID:58pb3gLy0
だってそうめん不味いじゃん。
11.    2014年04月26日 12:59  ID:5hSfCh500
そんなお前らに「鯖そうめん」
鯖アレルギーならすまんな
12. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 13:05  ID:RwqUN.fS0
そうめんは少量なら美味いんだけど
満腹感を感じた後、残りを食うのは拷問に近い。あの味飽きるんだよ。
13. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 13:06  ID:N.xfAo7K0
煮崩れする素麺は安物
コシがない素麺も安物
三輪系のまともな手延べ素麺を食べましょう
高級手延べ素麺の値段が高いというのには同意
あんまり味がしないのにも同意
14. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 13:08  ID:H7iXZ7Ya0
そうめん大好きで3日間そうめんのみで暮したら、体壊した。
そうめんの一番の問題は具材が限られること。
コレさえクリアできればメジャーになれるのに。
15. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 13:10  ID:64afPQxI0
>3
素麺って麺同士がくっつかないよう結構な量の油がついてるんじゃなかったかな?
だから湯の量が少なかったり保管方法が良くなかったりすると悪い油のせいでえづくのでは、と調べもせずに書いてみる。
16. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 13:16  ID:xbwq.IJj0
・ガッツリ食えない
・バリエーションに乏しい
この壁があるかぎりうどんそばには勝てん
17. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 13:22  ID:BHU3el9G0
実は、そうめんが日本人を鉛中毒から守っているとは多くの人が知らない。
日本人は、魚を良く食べる民族だが、その魚は近年、鉛の海洋汚染により生体濃縮されて摂取量の制限を国際機関から勧告されている。
その一方、水俣の研究機関が、ワサビを摂取することにより、体内の鉛の排出されることを確認した。
本来なら、日本人は鉛中毒の患者が国民病となってもおかしくはなかったのだが、夏場にそうめんなどでワサビを大量摂取する食習慣が、偶然にもデトックス効果を生んでいたのである。
これ、豆な。
18. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 13:34  ID:jqSglKlq0
満足感の割りにカロリー高いんだもん
そうめんでお腹一杯に食べると
大抵かなりのカロリー取ることになる
19. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 13:37  ID:odm63dDC0
余る、って言うが沖縄人入ってる俺は逆に夏の安い時ドカッと買い込む。
ソーメンチャンプルなら1年中食うし。
20. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 13:39  ID:IpHxjsfD0
麺類の中では明らかに一番下なんだよなぁ
21. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 13:41  ID:8OOgVvEt0
腹が膨れないのが難点。食った気がしない。
22. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 13:43  ID:uHOnUImm0
旨いとか不味いとかそういう存在ですらない
麺類だからと比べるのがそもそもの間違い
23.   2014年04月26日 13:44  ID:T1G.J3Fc0
揖保乃糸は高いけどおいしい
24. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 14:00  ID:QoRDTeCn0
うどん、そうめん、ひやむぎは太さが違うだけで基本的には仲間。地方によって麺の打ち方はそれぞれやろうけど。それぞれに太さが決まっている。
25. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 14:03  ID:odm63dDC0
むしろ細長紐状麺になったのが400年ほど前の新参者の分在なのに蕎麦がデカい顔しすぎなんだよ。中華麺まで日本では「中華そば」なぞと名乗りおる。あんた小麦細長紐状麺として子孫たるそうめん・うどんを見限ったか…嘆かわしい
26. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 14:15  ID:PAk3.fB60
夏の暑いときに食べるそうめんは最高だよ
27. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 14:30  ID:te7hR.Je0
うどん・・・正ヒロイン
そば・・・クール系ヒロイン
そうめん・・・無個性モブ
って印象だわ。
とりあえず主食にできるだけのトッピングがないのが痛い。
濃味・薄味・あんかけどころかカレーとまでコンビ組めるうどん・そばとは分が悪いな。
でも、淡白な感じも嫌いじゃないのよ。
28. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 14:41  ID:etYBNl3B0
具乗せずらいからバリエーションに乏しいから
今の時期なら秩父に芝桜見てライン下りしておっきりこみを食うのがおすすめ
29. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 14:45  ID:fYrmzKEQ0
素麺は結構好きだな。夏の定番よ
30. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 14:52  ID:MBMt.O0C0
冬は鶏ガラスープに入れて食うのにハマった、もちろん温かいまま
31. lifepha !?cker  2014年04月26日 15:19  ID:zfYofhGt0
そばのほうが好きだなぁ
そうめんって食べてる途中で飽きるんだよね
しかも最初の一口、二口で
32. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 15:25  ID:T8hL1caK0
お中元で大量にもらうので、そうめんをパスタ代わりに使って食べてる。
1年中食べるな。
揖保の糸はたしかに旨いな。腰が違うとおもわれ。
33.   2014年04月26日 15:44  ID:hyCMcJeJ0
小学生の夏休みだけで一生分食ったからもういらない
34. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 15:51  ID:CG4JjKo70
桐箱に入った最高級そうめんはビビるほど美味い
あれはうどんもそばも勝てん
逆に100円程度の安そうめんは驚くほど不味い
あれはうどんにもそばにも勝てん
35. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 15:51  ID:Ex7nsDln0
うどんは低価格のでも冷凍うどんとかはそれはそれとして食べられるけど、
そうめんは安いのは不味いからなぁ
出汁もより気を使うし
変なのを中元とかでもらうと処分に困る
36.   2014年04月26日 16:07  ID:gcdMjDpq0
天下の小麦が蕎麦なんぞに負ける訳ない
37. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 16:10  ID:Zai.nqIa0
あなた達は何のくくりですか?
僕たちは 愛され麺類ボーイズです
まずはこちら、うどん君
きゃー、うどんくーん
続きましてラーメン君
きゃー、ラーメンくーん
38. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 16:10  ID:Zgu4lor10
三輪そうめん
39. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 16:15  ID:nrIhKyOu0
不味いからに決まってんじゃんw
40. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 16:16  ID:XsoUV9k.0
腹持ちが良くないくせにすぐ飽きる味なんだよなぁ
41. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 17:09  ID:ItMKDt.t0
ネガティブパスタって言い方がすごいセンスだな
42. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 17:15  ID:I7DZbq970
古くなった三輪素麺は揖保の糸より美味かったな
自宅で茹でるのと店で茹でるのに差があれば流行るかもな
現在は、旨いそ〜麺の店なんてないし
43. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 17:21  ID:l2zRVxVG0
価格は贈答品用なんかもあって1番格上なのに
44. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 17:56  ID:bUSJ5Wbl0
そうめんの地位低下は
恐らく夏場のカーチャンによるソーメンアタックが原因と思われるのだ
あれでトラウマになったりため息をつく若者達が後を絶たないのだ
45. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 18:04  ID:fTl3MfbN0
長崎素麺がうまいよ。
特にクリーム色したやつ。
世間じゃイボばっかり推されてスーパーでなかなか売ってないのが残念。
46. テストてすとテスト  2014年04月26日 18:24  ID:PjlwiUIY0
つけダレが水分で薄まるのが許せないから食わないよ
47. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 18:55  ID:TtUBPaVz0
うどん、そば:マクドナルド
そうめん:モスバーガー
48. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 18:59  ID:TtUBPaVz0
そうめんなら、うどんやそばの倍以上食える。
ただ、冬に食べようとは思わない。
49. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 19:01  ID:TtUBPaVz0
※46
薄まるのを計算して浸ける量を変えていくんだよ。
50. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 19:04  ID:fYrmzKEQ0
コンビニの素麺には具沢山なのあるけどな
具を追加したいならああいうのが良いかも
しかし汁の中に葱のみというのもまた乙
51. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 19:08  ID:odm63dDC0
砕いて揚げ衣にすると変わった食感になるが…時々痛い
52. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 19:42  ID:chUlA4Yb0
そうめん汁おいしいよ
めんつゆも色々な料理に使えるから便利
53. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 19:53  ID:nDhvpOIK0
素麺は茹で上がりがダントツ早いとこが他の乾麺に対する大きなアドバンテージだろう。
氷水に放して猪口に浸けて食うんじゃなく、ぶっかけがいい。
麺つゆ・生卵・天かす・玉ねぎスライスが割りと簡単で、麺を洗うときに予め玉ねぎスライスをザルに入れておくと、さらし玉ねぎっぽくなる。
器に取る前にザルの中で押して水気をしっかり切っておくのもポイント。
ワサビかショウガを足してガンガン食え。
54. DYNM NSDR bro  2014年04月26日 20:13  ID:SQSN9fnB0
いい素麺は伸びにくくコシも噛みごたえもある
そう、とんこつラーメンみたいに
55. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 20:53  ID:p4TiNq5v0
世間は揖保推しだが、俺は三輪素麺派だなあ。喉越しが違う
スパイシーなカレースープに入れてタイカレーにゅうめんで食べるのも意外とイケるよ
56. lifepha !?cker  2014年04月26日 21:08  ID:NIXC.Gd80
島原そうめんも揖保の糸に負けないつるつる麺だよ。
ちょっとだけお買い得なお値段。
道産子だけど そうめん大好き。
あんかけで食べると最高。
ノンオイルドレッシングでサラダにして食べるのもいいよ。
ごぼうのてんぷらと食べると美味しい。
冷たい麺より、暖かくした方が好きだな。
熱々のチキンスープにそうめんを入れ、長ネギ入りスクランブルエッグを
とろとろかけると・・・・。
さあどうだ。
57. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 21:27  ID:5X.7KsT60
さっぱりしてるから気づかなかったけど高カロリーなんだよな素麺て
58. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 21:48  ID:VDkVdZOJ0
茹でた素麺を、ゴーヤ、玉ねぎ、コンビーフ、ピーマンなどと
炒めて食ったら美味いんだが、本土の人はやらないのかな?
59. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 21:50  ID:05xOqkFy0
姫路に住んでいるけど三輪素麺派                           近所のスーパーとか揖保の糸は置いてない店ないけど三輪素麺はあまり売られてない。   そうゆう事やから播州人は三輪素麺食べたことない人の方が多い思う。          自分も三輪素麺食べるまでは揖保の糸が一番や思ってたし。
60. lifepha !?cker  2014年04月26日 22:44  ID:FEAnpLd.0
※58
やるよ
あんかけ、ジャージャー麺風、冷しゃぶ風、にゅうめん…
保存も利くし短時間で茹で上がるから、麺類の中で一番好きだ
61. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月26日 23:13  ID:rftSVsXf0
姫路には揖保の糸より美味いそうめん業者がある
これ豆な生産量少ないから教えないけど
62. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月27日 01:37  ID:5Jg0QmN50
三輪そうめんで「極」(きわみ)
だったかな、極細のそうめんがあるんだが
いっぺんでいい、食ってみろ。
63. lifepha !?cker  2014年04月27日 16:33  ID:Gui1lNmP0
島原手延素麺以外食べたこと
無いから他のがわからないw
64. lifepha !?cker  2014年04月27日 23:57  ID:Kjw51MSm0
茹でてザルに移したら
スキマからはみ出てきてイラっとする
だから永遠にうどん蕎麦以下ですよ
65. lifepha !?cker  2014年04月28日 01:15  ID:zdjaUcbc0
三輪素麺が至高。吐く一歩手前まで食う
66. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月28日 20:22  ID:PuZfTZGE0
非常食
それぐらい食いっぱぐれないと、食う気がしない
67. えるくん☆ばんちぇろ  2014年04月30日 12:07  ID:RRCxZo850
そうめん一度に食いきれないほど茹でる上に食べてるうちに伸びてなかなか減らない苦痛で苦手になったわ…
味噌汁に入ってるにゅうめんの方が安心する
68. lifepha !?cker  2014年05月07日 01:29  ID:MPUnxXun0
うおおおそうめん食いたくなってきた!!!
っていうコメントで溢れてると思ったのに…なんだこれ…
69. ランチパックのナナシの剣で傷付けたピアノ  2014年06月16日 18:48  ID:Nf0XOlOU0
大食漢には優しくないんだ、のびるから。
70. ランチパックのナナシの剣で傷付けたピアノ  2014年12月29日 12:49  ID:q0l.UPg70
そりゃそうだ
素麺ってのどごしと麺つゆを楽しむもんだからなw
麺つゆの味を徐々に変えるか複数用意すると素麺美味しいよ

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