ライフハックちゃんねる弐式料理・グルメビジネス) > ついに「鳥貴族」がワタミを追い抜く 二社はどうして差がついたのか…慢心、環境の違い

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2017年02月14日

25Comments |2017年02月14日 11:21|料理・グルメビジネスEdit

「鳥貴族」がワタミをついに追い抜いた理由 (東洋経済オンライン) - Yahoo!ニュース
〜(略)〜
■鳥貴族の店舗数がワタミを上回る

 2016年11月。鳥貴族は東京・自由が丘に「鳥貴族自由が丘北口店」をオープンした。鳥貴族は社長の大倉忠司(57)が1985年に個人創業、1986年に法人を設立した。「自由が丘北口店」は法人設立以来、30年目の大きな節目となった。首都圏、関西圏、東海圏で直営と「TCC鳥貴族カムレード(同志)チェーン」と呼ぶフランチャイズチェーン(FC)を合わせて500店に到達したからだ。

 鳥貴族の500店舗到達と対照的なのが、かつて居酒屋界で隆盛を誇ったワタミとの対比である。ワタミはここ2〜3年で180店舗以上の居酒屋を閉店し、2016年9月期の店舗数は484まで減った。つまり、鳥貴族の500店達成は、鳥貴族の店舗数があのワタミを上回った象徴的な出来事でもあるのだ。
〜(略)〜
鳥貴族の強さの秘密

 鳥貴族の最大の強さは、お通し無しで280円均一という低価格ながら質の高いメニューにある。一般的な居酒屋のビール中生1杯の価格は400〜500円。鳥貴族は看板メニューの樽詰め「金麦(大)700ml」「ザ・プレミアム・モルツ(中)380ml」「角ハイボール」などドリンクのほか、国産新鮮焼鳥「もも貴族焼&むね貴族焼=ネギ付き90グラム2本」をはじめ、味も満足感の高い焼き鳥などもすべて280円均一。なかには原価率が50%を超すようなキラーコンテンツもあるようだ。
〜(略)〜
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20170214-00157602-toyo-bus_all&p=1

13 :名無しさん@1周年

二代目はジャニ息子が継ぐのか


17/02/14 06:27 ID:6dMINQLg0.net

18 :名無しさん@1周年

いつも混んでて入れねーよ


17/02/14 06:30 ID:zEDupYNL0.net

35 :名無しさん@1周年

とにかく安いからね
お通し代ないのもいい


17/02/14 06:38 ID:S9GHmwT+0.net

44 :名無しさん@1周年

店員がたくさんいるから好感度がいいな


17/02/14 06:44 ID:15ttdIou0.net

60 :名無しさん@1周年

ワタミは初めの頃は居食屋よろしく食い物メインでうまかったはずなのに、途中から白木屋と変わらぬ不味さ、サービスの悪さになり、転げ落ちるように転落していった。

当時は枝豆、鳥唐揚げが美味かった。
グレープフルーツサワーもグレープフルーツサワー丸ごと一個出てきた。


17/02/14 06:57 ID:evnC7scl0.net

184 :名無しさん@1周年

>>60
90年代の頃はそれなりに美味かった気がする
他のチェーンよりも良かった
規模拡大と共に微妙になっていった様な


17/02/14 10:10 ID:NXrH78H50.net

63 :名無しさん@1周年

ハイボールとチューハイがめちゃくちゃ薄かった
半分ぐらい水入れてる感じ


17/02/14 06:58 ID:hOOMbddy0.net

65 :名無しさん@1周年

魚民コピペも貼られなくなったな


17/02/14 07:00 ID:mPLgGrV40.net

70 :名無しさん@1周年

焼き鳥は鳥を安く美味しく食べる最高の調理法だと思う


17/02/14 07:02 ID:tbsMYPfV0.net

87 :名無しさん@1周年

>>70
国外あたりでホクホクしっとりジューシーなロティサリーチキン食ってみろよ
焼き鳥なんて鶏肉の無駄使いだって思えるから


17/02/14 07:10 ID:tYPy2Vjx0.net

90 :名無しさん@1周年

>>87
安倍さん、もう帰国されたんですか?


17/02/14 07:11 ID:VBzP8Ie80.net

74 :名無しさん@1周年

鳥貴族は旨いね。表面がパリパリしてる


17/02/14 07:03 ID:u3jDv/ZZ0.net

75 :名無しさん@1周年

この前初めて行ったけど何もかも味が濃すぎる
高校生以来久しぶりに行った二重丸がかなり美味しくなってた


17/02/14 07:03 ID:3NJBB/BY0.net

79 :名無しさん@1周年

久しぶりに分かりやすいステマきたな


17/02/14 07:07 ID:PpveaI450.net

80 :名無しさん@1周年

その辺で一本250円はするジーマを280円とか何考えているか分かんない


17/02/14 07:07 ID:tYPy2Vjx0.net

98 :名無しさん@1周年

>>80
2本で280円


17/02/14 07:21 ID:XJw2JeeI0.net

166 :名無しさん@1周年

>>98
えーーーー!もはや行かない人がわかんない
焼き鳥不味くてもいいから一度は行ってみたい

鳥貴族はオタクの遊び場の1つ、となんかで聞いたけど
アニメにでも出たの?


17/02/14 08:50 ID:N343ld6i0.net

86 :名無しさん@1周年

ど底辺リーマンは鳥貴族かさくら水産。
全然貴族ではないよ!(爆


17/02/14 07:09 ID:VBzP8Ie80.net

102 :名無しさん@1周年

この手のフランチャイズは店のアタリハズレがでかい。
あと大阪で不味いものだすと
速攻でリアル大阪おばちゃんに
freeWi-Fiの如くいいふらされて店潰れる


17/02/14 07:26 ID:mmMc+sqd0.net

104 :名無しさん@1周年

焼鳥は酷い
新橋辺りの焼鳥屋で慣れてると
同じ食べ物にならないレベル

釜飯は普通に旨かった
一人席で釜飯だけ食って帰るならあり


17/02/14 07:27 ID:nu8wdt/j0.net

119 :名無しさん@1周年

ワタミは魚介類以外のものはかなり美味いよ


17/02/14 07:37 ID:FuC/thsm0.net

127 :名無しさん@1周年

鳥貴族のはび〜るは金麦
お値段的に悪いとは言わないが


17/02/14 07:43 ID:w+xexMY/0.net

135 :名無しさん@1周年

>>127
俺が行った店は金麦が700mlで、プレモルが400mlだったかな?
両方あったよ

ひと月ほど前に初めて行った
貴族焼きをタレ×1、塩2種類で2皿計6本
(これは通常の焼き鳥の2倍程度の大きさだから12本分程度の量があった)
厚揚げとグラノーラのサラダ、プレモル8杯で腹いっぱい
二人で行き会計は一人2000円弱
焼き鳥屋には到底敵わないが、
チェーンの居酒屋の焼き鳥と比べればぜんぜんマシ
他店ならビールだけでもお通し代が入りこの金額を超える
ビール好きが、安く、サクッと飲むにはいいと思ったな


17/02/14 07:53 ID:qyPXOHUq0.net

128 :名無しさん@1周年

あと一応国産の鶏肉使ってるのが安心かな。


17/02/14 07:43 ID:2emOLJrb0.net

168 :名無しさん@1周年

つぼ八懐かしい
高いけど楽しかったなぁ


17/02/14 09:06 ID:Sq6PnS5k0.net

190 :名無しさん@1周年

ワタミはなんだかんだで高い


17/02/14 10:18 ID:3HGwlrzu0.net

193 :名無しさん@1周年

鳥はプレコフーズが卸してるんだっけ?
プレコフーズもTVで取り上げられてたね。


17/02/14 10:28 ID:sgBKRLkZ0.net

194 :名無しさん@1周年

ワタミが自爆しただけだろ。

ワタミの失敗 「善意の会社」がブラック企業と呼ばれた構造

17/02/14 10:29 ID:3aKQ+elt0.net


この記事へのコメント


1. 自他とも認めるパーティマン  2017年02月14日 11:28  ID:7SB4gMIQ0
所詮、諸行無常だろ。
またすぐに他の会社に抜かれる。
2. 自他とも認めるパーティマン  2017年02月14日 11:36  ID:POM6VuQe0
ワタミは自爆した感がすごいけど
3. 自他とも認めるパーティマン  2017年02月14日 11:44  ID:tF4VK1Nj0
ワタミは業界トップになって自分たちがプライスリーダーだと勘違いしちゃったんだよね。
居酒屋なんて代わりがいくらでもいる業界なのに。
4. 自他とも認めるパーティマン  2017年02月14日 11:53  ID:tScnAtqI0
お通しなし
お通しなし
お通しなし

素晴らしいので3回言いました。
5. 自他とも認めるパーティマン  2017年02月14日 12:02  ID:wlz0oSvO0
お通しも席料もない明瞭会計
バカがいくら日本の文化が云々ほざこうがこれが現実
嫌なもんは嫌なんだよ
6. 自他とも認めるパーティマン  2017年02月14日 12:04  ID:.zxPePSn0
和民は身の程知らずに宣伝しまくったから、結果ブラックの周知をしてしまったこと
7. 自他とも認めるパーティマン  2017年02月14日 12:07  ID:fWschC490
鳥貴族は近所にないなー
ローソンの焼き鳥でいいわ
8. 自他とも認めるパーティマン  2017年02月14日 12:10  ID:enCvpkxj0
280円均一
お通しなし
金麦で700ml
釜飯うめぇー
もも焼きうめー

これで行かない理由がない
9. 自他とも認めるパーティマン  2017年02月14日 12:23  ID:Tjm4z77E0
ワタミの下で働くなら鳥貴族の社長さんに着いて行くだろうな。
息子のジャニーズは大嫌いだが。
10. 自他とも認めるパーティマン  2017年02月14日 12:36  ID:k5p8sYMl0
完全若者向けの店だからな
おっさんがそこそこの味求めて行くとこじゃないって分かって
11. 自他とも認めるパーティマン  2017年02月14日 12:37  ID:Vcdl6ZpD0
安かろうまずかろう
でも量多いし出てくるのも速いから最高
12. 自他とも認めるパーティマン  2017年02月14日 12:53  ID:.WTm5xlI0
国産にこだわるのはいいことだけど、
店舗が増えすぎると国産だけじゃ足りなくなるんだよな。
13. 自他とも認めるパーティマン  2017年02月14日 14:13  ID:8xvBA.jV0
行ったことないけど、そんなにいいとこなのかね
外で飲む時はキリンシティ一択だな
14. 自他とも認めるパーティマン  2017年02月14日 15:17  ID:IAG3nBI30
イメージ的にも和民とか笑笑はダメでも鳥貴族なら良いという感じが若い女の子にはある気がする
15. 自他とも認めるパーティマン  2017年02月14日 16:34  ID:iyNFfBu00
鳥貴族は味というより量かな
でも先日鳥貴族で食ったら食中毒に当たったから、みんな気をつけてな
16. 自他とも認めるパーティマン  2017年02月14日 17:20  ID:te.UR9Xq0
金麦700mlは嬉しい
17. 自他とも認めるパーティマン  2017年02月14日 17:38  ID:VSgkWjc10
店舗数増やしていく中、バイイングパワーで
全原材料国産に変えれたんやで
このクラスの価格帯で国産が安全とは必ずしも
言われへんけど、ポジショニング絶妙にうまいと思う。
18. 自他とも認めるパーティマン  2017年02月14日 18:32  ID:HQGtVmCd0
安けりゃしょうがないけど
別に安くないのにチープだからな
19. 自他とも認めるパーティマン  2017年02月14日 18:32  ID:44iQSlEz0
ワタミは「ありがとう」を食べれば生きていけるんだから、給料0にすればまだまだ追いつけるんじゃね?
20. 自他とも認めるパーティマン  2017年02月14日 22:57  ID:7Trs2KU50
昔見た鳥貴族の社長のインタビューで
出店場所は調べない、「和民」が出店した地なら集客が見込める場所と判断してそこに出すというコバンザメ作戦をやってると言ってた
けど、店舗数が超えちゃったらそれ出来ないじゃないw
21. 自他とも認めるパーティマン  2017年02月15日 01:25  ID:m1Ardt.d0
最近よくスレ見るけど、ステマだよね
社長がジャニの父親だから行くことはない
22. 自他とも認めるパーティマン  2017年02月16日 21:19  ID:R2oYRlCk0
経営者が人間か、サイコパス人非人かの違い。
23. 自他とも認めるパーティマン  2017年02月17日 06:45  ID:M.EkPALJ0
ワッティはイメージ最悪なんだよなあ
飲みに行くことで暗黒バイトいじめに加担してしまう感じ
24. 自他とも認めるパーティマン  2017年02月19日 00:26  ID:HSovrpOk0
>>166
アニヲタじゃなくてジャニヲタの遊び場ではないかと。
25. 自他とも認めるパーティマン  2017年02月19日 00:49  ID:f6c162680
鳥貴うまいか?
後から油塗ってるんじゃないかってくらい油っこい奴出てくるんだが
店によって差があるのか?

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