ライフハックちゃんねる弐式料理・グルメ > レシピ「塩、こしょうは適量」ワイ「適量 何グラム・・・っと」

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2017年05月22日

40Comments |2017年05月22日 19:30|料理・グルメEdit


1 :風吹けば名無し

発達障害の日常


17/05/22 15:15 ID:mrPdnb+Ga.net

2 :風吹けば名無し

進まない調理
そしてギブアップ


17/05/22 15:16 ID:Lxq8JRe/d.net

3 :風吹けば名無し

ひとつまみやぞ


17/05/22 15:16 ID:eAveU0bWd.net

4 :風吹けば名無し

レシピなんだから分量書いとけよ


17/05/22 15:17 ID:nM2Kg2GVa.net

5 :風吹けば名無し

ひとつまみも定義があったよな


17/05/22 15:17 ID:RZQub8uWd.net

19 :風吹けば名無し

>>5
親指・人差し指・中指でつかめる量や


17/05/22 15:23 ID:AWyBqfQV0.net

6 :風吹けば名無し

レシピ「カップ一杯の水(200ml)」ワイ「カップ一杯の水(500ml)・・・っと」


17/05/22 15:17 ID:AlM/B6D3d.net

8 :風吹けば名無し

>>6
ワイ「カップ一杯 どれくらい っと・・・」


17/05/22 15:18 ID:mrPdnb+Ga.net

11 :風吹けば名無し

>>8
えぇ…


17/05/22 15:21 ID:Dy8lqjZ+0.net

38 :風吹けば名無し

>>6
カップ一杯は200って決まってるやろ


17/05/22 15:28 ID:NRk6zG31p.net

7 :風吹けば名無し

ひとつまみも一般人のひとつまみとお相撲さんのひとつまみではだいぶ違うやろ


17/05/22 15:18 ID:HOeZx/aC0.net

13 :風吹けば名無し

>>7
なんかワロタ


17/05/22 15:21 ID:1JTroJzwp.net

31 :風吹けば名無し

>>7
お相撲さんはいっぱい食べるからひとつまみが多少多くてもええやろ


17/05/22 15:27 ID:L7/02cA8d.net

35 :風吹けば名無し

>>7
お相撲さんが自分で作るときは常に大盛りくらいやろうから逆にちょうど良さそう


17/05/22 15:28 ID:sxgY1pZS0.net

42 :風吹けば名無し

>>7
水戸泉の塩ひとつまみってしょっぱそうだよね


17/05/22 15:29 ID:BL+ROmx9p.net

9 :風吹けば名無し

レシピ「水250cc」
ワイ「テキトーでええか!w」


17/05/22 15:19 ID:Y9WuACd3a.net

10 :風吹けば名無し

料理本「ワイのカップ1は180mlです」
料理本「ワイは200mlです」
ほんときらい


17/05/22 15:20 ID:0LfHd4su0.net

90 :風吹けば名無し

>>10
料理用のカップは目盛りはともかくすりきりで200は共通のはずやで


17/05/22 15:39 ID:J3byNfgEp.net

93 :風吹けば名無し

>>90
ワイのは500マックスやったぞ


17/05/22 15:39 ID:AlM/B6D3d.net

96 :風吹けば名無し

>>90
一人暮らしの家にはお米用計量カップという罠があってな・・・
すりきりで180佞覆里


17/05/22 15:40 ID:AWyBqfQV0.net

105 :風吹けば名無し

>>93
う〜んこの


17/05/22 15:42 ID:J3byNfgEp.net

106 :風吹けば名無し

>>96
お米用カップで水の量はかったりはしないだろ


17/05/22 15:42 ID:mrPdnb+Ga.net

110 :風吹けば名無し

>>106
するで


17/05/22 15:43 ID:IM9QxGACa.net

111 :風吹けば名無し

>>110
しないぞ


17/05/22 15:43 ID:mrPdnb+Ga.net

16 :風吹けば名無し

ちょっとずつ入れて味見していくんやで


17/05/22 15:22 ID:ISqGS1RW0.net

18 :風吹けば名無し

cc……g……?…………ml…!?!?


17/05/22 15:22 ID:1OzPzkK3a.net

129 :風吹けば名無し

>>18
わかる


17/05/22 15:46 ID:EXvgmAyt0.net

24 :風吹けば名無し

ワイは適当でもそれなりの味に仕上げられるから菓子も目分量でいけるやろとか余裕ぶっ子いて失敗することがあるンゴねぇ


17/05/22 15:25 ID:EJkrA38j0.net

27 :風吹けば名無し

>>24
お菓子はきっちり量らんと失敗するな


17/05/22 15:26 ID:AWyBqfQV0.net

30 :風吹けば名無し

レシピ「水は140cc」

ワイ「あかんワイのカップ50cc単位でしか計れんやん」

ワイ「買いに行かなきゃ…」


17/05/22 15:27 ID:yb9yZ4TS0.net

36 :風吹けば名無し

>>30
君の持ってるカップで3杯弱ではいかんか?
そもそも50佞離ップってあるのか?


17/05/22 15:28 ID:AWyBqfQV0.net

46 :風吹けば名無し

>>36
すまん50cc刻みってことや
50、100、150のメモリしか無いってことやで
ぴったり計れないとイライラするんや


17/05/22 15:30 ID:yb9yZ4TS0.net

58 :風吹けば名無し

>>46
大さじ6杯+カップの50ccでいけるやん!


17/05/22 15:32 ID:mrPdnb+Ga.net

34 :風吹けば名無し

レシピ「アメ色になるまで…」
ワイ「中々飴みたいな色にならんなぁ」


17/05/22 15:28 ID:RWkzixZHa.net

33 :風吹けば名無し

プラスとしての調味料の意味は書いてるけど、それの逆ver欲しいな
例えば肉じゃがで料理酒無かったら味や風味がどう変わるかとか


17/05/22 15:27 ID:etGGefDAa.net

40 :風吹けば名無し

>>33
ただの芋のしゃっぱい砂糖醤油煮になるで


17/05/22 15:29 ID:sxgY1pZS0.net

48 :風吹けば名無し

>>40
そーそー、そういうの書いといてほしい
前、理系の料理本かなんか流行ったやん、チャート式のレシピなってるやつ
あんなんもっと欲しい
いざ作ろうとして、買いてある材料が在庫無い時にどうしようか迷ってまうんや


17/05/22 15:31 ID:etGGefDAa.net

37 :風吹けば名無し

チャーハンは一人前に卵二つ使え←米の量も教えろ


17/05/22 15:28 ID:HZj3Tb9Xa.net

41 :風吹けば名無し

>>37
お茶碗によそえや


17/05/22 15:29 ID:L7/02cA8d.net

47 :風吹けば名無し

>>41
茶碗って統一された規格あるの?
炊飯器で炊くときの単位号やろそっちに合わせろ


17/05/22 15:31 ID:HZj3Tb9Xa.net

57 :風吹けば名無し

>>47
お前のお腹に合わせろや


17/05/22 15:32 ID:L7/02cA8d.net

75 :風吹けば名無し

>>57
どれくらいのご飯に対して卵二つなのかやろ
それがわからんから結局手探りやんけ


17/05/22 15:34 ID:HZj3Tb9Xa.net

78 :風吹けば名無し

>>75
一人前のご飯に対して卵二つやろがい


17/05/22 15:35 ID:e2lVhQya0.net

81 :風吹けば名無し

>>75
茶碗一杯は180gだぞ


17/05/22 15:36 ID:Lr0f5yuOa.net

84 :風吹けば名無し

>>78
米炊くときの単位に合わせて書いてくれよ


17/05/22 15:37 ID:HZj3Tb9Xa.net

91 :風吹けば名無し

>>81
サンガツ
それレシピ公開する人の間では誰でも知ってるレベルの常識?


17/05/22 15:39 ID:HZj3Tb9Xa.net

102 :風吹けば名無し

>>91
家庭科で習うからシェフや料理研究家のレシピ本はそうなってると思うぞ
素人のクックパッドは知らん


17/05/22 15:41 ID:Lr0f5yuOa.net

61 :風吹けば名無し

超一流のプロが使うレシピって
大さじとか使わず13CCとか
細かく決まった数字で表現しとるんやろか


17/05/22 15:32 ID:bNnM51yM0.net

68 :風吹けば名無し

>>61
店の味奪われるからレシピなんかに残さないぞ


17/05/22 15:34 ID:ho8oQfN00.net

73 :風吹けば名無し

>>61
長年の腕やぞ


17/05/22 15:34 ID:sxgY1pZS0.net

108 :風吹けば名無し

>>61
野菜の水分量とか気温で微調整してそう


17/05/22 15:43 ID:rE7ddJAxd.net

62 :風吹けば名無し

適当でいいよからのブチ切れコンボやめろや
自分でやれや


17/05/22 15:33 ID:1KbEJxwi0.net

82 :風吹けば名無し

内側に可変電子目盛ついたサジあればええのにな
最小目盛0.5cc


17/05/22 15:36 ID:empPfKWzp.net

87 :風吹けば名無し

>>82
あったと思うぞ家庭料理に使うには高いけど


17/05/22 15:38 ID:Lr0f5yuOa.net

88 :風吹けば名無し

レシピ「水をひたひたに」
ワイ「オーケーグーグル、ひたひた 量」
ワイ「鍋のサイズで水の量全然ちゃうやんけ!!」


17/05/22 15:38 ID:pRDTWLlq0.net

117 :風吹けば名無し

炊飯器の目盛り通りに炊くとぶよぶよな米になるから目盛りよりちょっと低く炊くとさらさらの美味い米になる


17/05/22 15:44 ID:nGRKGHHl0.net

127 :風吹けば名無し

>>117
水を少し減らすのは常套手段やな


17/05/22 15:46 ID:LKSadyFsM.net

131 :風吹けば名無し

>>117新米か古米かでも変わってくるからな


17/05/22 15:46 ID:v0DDldFe0.net

121 :風吹けば名無し

寧ろ適量に疑問も持たず感覚で放り込むほうが発達障害だろ
みんな適量が分からずに調べるんだから


17/05/22 15:45 ID:LKSadyFsM.net

130 :風吹けば名無し

お菓子は本当に量らんとアカン


17/05/22 15:46 ID:Ysy+XcF30.net

56 :風吹けば名無し

バター小さじ1とかいう難関

ルクエ 理系オトコが作った、理詰めの適当レシピ30品

17/05/22 15:32 ID:5XonHAI50.net


この記事へのコメント


1. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 19:47  ID:s8BEyDxJ0
まあでもそんなん最初だけだよ
慣れたら適当にするようになる
2. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 19:55  ID:aE1hgzAz0
一回レシピ通りに作らせて欲しい
その後に自分好みで調整するから
3. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 20:00  ID:xiD7Veoj0
水何ccって…蒸発するしあくまで目安でしかない
水がどれだけ残ってるかで調味料の量だって変わるし
味見しろよ何でそれをやらない
4. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 20:02  ID:i.Do1By20
別に「適量」という表現に拘る必要がないんだよな。「適量(○○g)」という表記にしても誰も損しないし、需要もあるんだからそうすりゃいいのに。
5. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 20:11  ID:712MpvEZ0
サッと炒めるとかも訳分からん
後火加減ちゃんと指示しろや
6. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 20:20  ID:JQ.lI3gM0
あれは目安だ他人の家の調理器具の性能まで知らん、自分で見ろ,嗅げ,味見しろ
そして余計なアレンジは入れるな
7. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 20:25  ID:.tVpPCQe0
料理エアプは何回このネタ使いまわすんだよ
素人用なら適量じゃなく小さじだの何グラムだの単位で明記されてるからあり得ないシチュなんだよなあ
8. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 20:26  ID:OvR90x7Y0
>あれは目安だ他人の家の調理器具の性能まで知らん、自分で見ろ,嗅げ,味見しろ

>そして余計なアレンジは入れるな

自分で見て嗅いで味見して調節したらそれはもうアレンジちゃうの…?
矛盾してない?
9. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 20:26  ID:bAVTNmdB0
コショウ適量(0.24g)とか書いとったらちゃんと計るんか?
10. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 20:27  ID:OvR90x7Y0
※7
エアプはお前
「初めての料理」とか書いてる本ですら適量さっと軽くのオンパレードやで
お前みたいに「適量…こんなもんだな」が分かってる人間には絶対に理解できんよ、この苦しみは
11. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 20:28  ID:ejkc51RW0
関係ないけど最近急に発達障害だこうだ言うやつ増えてない?
何で急に知名度上がったんや
ほとんどアスペと同じ使われ方してる気がするけど
12. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 20:41  ID:bAVTNmdB0
※10 ちょっと舐めてみてちょうどいい味になったらそれが適量だよタコ
味の感じ方なんてお前の体調や好み次第で人それぞれいくらでも変わるんだから
厳密に計ったってレシピ書いたヤツのと完全に同じ味なんて味わえねえっつーの
13. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 20:42  ID:waeL5kpB0
※4
クレームばんばんくるぞ
訴訟もされる
14. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 20:42  ID:vYQbytgG0
そもそも料理本読む時点でアスペ、なんでもかんでも教科書を読みたがる
とにかく全部テキトーにブチこんでまえ、自分で自分の料理を作るんや
15. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 20:43  ID:ejkc51RW0
※8
調節とアレンジは別やろ
調節はあくまでも(自分・世間の)普通に近付ける物であり
アレンジは意図的に普通から変える物
まあ自分の普通が他人の普通でない事も多いが、自分で食うなら関係ないし人に食わすなら店で出る物(世間)と同じくらいの味(甘さ等)にしたらいい
16. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 20:44  ID:A4HeKLBH0
※12
ダウト
『ちょっと舐めて良い感じ』なんて素人に判るかよ、オッさんw
セクハラかな、うん??
17. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 20:46  ID:T.Qx5dTR0
※14
お前はアスペとか関係なくただのアホだな
18. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 20:47  ID:bAVTNmdB0
※16 美味しい美味しくないがわからないんじゃ料理する意味なくね???
19. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 20:52  ID:ejkc51RW0
つーか失敗してもいいじゃん
味付けミスって死ぬわけじゃねーんだから
試さねーとわかんねーよ
20. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 20:55  ID:.B5rRAFX0
レシピ作った奴の適量を書いといてくれりゃ
2回目以降自分に合わせるのが簡単なんだけどな
21. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 21:07  ID:YRSc3y4.0
料理をこれから始めようって奴が買える本がないんだよ
思いやりが足りねえんだよな
22. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 21:34  ID:F1OEiexT0
初心者に料理本は難しい
ある程度なれて単語の意味が分かる頃には、役に立つ情報はほとんどない
料理本の存在価値って無いだろ
23. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 21:49  ID:w7u9KnmJ0
自分に合わせて調整するのはわかるけど、デフォルトの設定っつーもんがあるやろ
書いとけや
24. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 21:59  ID:Ij9nQatp0
こういう理系をこじらせたようなアホどもは「味見」って言葉を知らんのか?
25. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 22:16  ID:R9djufD80
※12 そのいい感じってのが素人にわからんじゃんか、煮詰めたら味見したところであとで変わるしホント不親切だと思うよ
26. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 22:21  ID:Ij9nQatp0
※25
レシピ本の作者にも「お前のいい感じ」なんかわからんのに決め打ちで「○グラムで完璧です」みたいに書けるわけないだろアスペ
お前みたいなのはマクドナルドで3食くってろ
27. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 22:34  ID:Arp2QR.b0
こんなところにも格差加速構造が
28. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 22:43  ID:R9djufD80
※26 まともなレシピ本なら適切なグラム数書いてあるけど?お前がアスペだからって皆が同じだと思ってんじゃねーよノータリンが
29. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月22日 22:59  ID:Ij9nQatp0
※28
「そのいい感じが素人にわからない」と「まともなレシピ本なら適切なグラム数書いてある」とでわずか2コメで自分の話が矛盾してることに気づかないアスペが何か言ってらwww
30. 名無し  2017年05月22日 23:57  ID:JdDQBKCz0
何となくでやって入れる量が安定した試しが無い
31. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月23日 00:39  ID:yA17Wyz10
えーと、粉末の量は臭いていどに・・・114514mg(114.514g)
やりますねぇ!
32. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月23日 04:15  ID:Kxeeak340
米用カップはカップ1とは言わん。それは一合
計算して合わせる気がないなら、米用なんだから米量る時以外使うな
でも計量カップは100均一のはダメだった。日本製とあったから信用して買ったが
それに書かれてる一合二合で米量ったら、なんか炊き上がりがおかしいので
ニトリで新たに買って図り合ってみたら全然メモリの位置が違うのがわかった。
ニトリのが完全に正しいとは言わんけど、ニトリのカップで量って炊く分には
おかしくなかったんで、お米が最後の方でカップで量る時はニトリのを使う

お相撲さんの話は、食べる量も多いから適量が多くても構わんっていうのも納得だけど
そもそもアスリートのご飯って塩多めだろうからそっちの意味でも多くても構わん気がする
某野球チームの寮のご飯弁当っての食べたことあるけど、美味しいがかなり塩っぱかった
33. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月23日 05:46  ID:ASlVb9XP0
料理レシピでは、熱による膨張や発酵を基本としたお菓子作りの生地などにおいては、設計図的な意味合いが強いが、
一般的な料理では、適量、すなわち好みに適する量と言う解釈をもてば問題ない
だから出来上がったあといれてもいいし、全くいれなくてもそれはそれでいい
塩などは海外では、別個に用意して食べる人のお好みでふりかけるスタイルは多くみられる

醤油ならば醤油に含まれる塩分量や糖度が物によってガラリと違うので、一概にこれくらいですよなんてのは明記できるはずがない
34. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月23日 05:53  ID:ASlVb9XP0
幼児ではあるまいしまさか塩を山盛りほりこんで適度だと考える人物はいないはず
おそらくは、美味しく作りたいからレシピ通りにやればより正確であると考えているんだろうが、器具や調味料、食材の種類によって分量は変えていくのが料理そのものであるから、
決められた通りに作れば必ずおいしいなんてオイシイ話しはない
いや、中にはあるだろうけど
基本的な認識が誤っているということ
35. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月23日 09:03  ID:IOS5AMZG0
料理初心者わい「料理わからん・・・適量ってなんやねん」
4年家料理わい「塩コショウドバー」
36. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月23日 12:14  ID:QfYzTz3e0
バター大さじ2都会やめてくれ
37. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月23日 13:48  ID:5phJTMUl0
たまねぎ中サイズ1個とかなw
38. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月23日 20:02  ID:VK18lsSo0
19のはひとつまみじゃなくてひとつかみじゃね?
39. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月24日 19:36  ID:WqiNB29y0
料理の技術がないからレシピに頼るわけで、そのレシピが曖昧に表現されてるから納得いかないわけ。
それに味見しろって言うけどさ、味見した結果、薄ければ足せば良いけど、味が濃かった時にリカバリーする知識も技術もないからわかりやすい目安を教えてくれって話。
それに塩分量がどうとかって言うけど、それなら味や大きさが統一でない野菜とかを一個、二個と表現しているのは何故?
40. 自他とも認めるパーティマン  2017年05月27日 14:57  ID:Z.35f14V0
※39いやだから材料の大きさでもなんでも、いつもばらばらなんだから、適する量も変わるでしょ。
グラム単位での調整が必要なお菓子なんかではちゃんと書いてるよ。

適量=好みと覚えておくといいよ。

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