ライフハックちゃんねる弐式料理・グルメ地方・地域) > 【悲報】北に行けば行くほど「食材は良いが料理はイマイチ」になる法則・・・これあるだろソースは

2019年11月16日

18コメント |2019年11月16日 06:00|料理・グルメ地方・地域Edit

1 :風名し
ソースは北海道と東北

2019/11/14(Thu) 19:15:42 ID:GoSZTR6O0.net
2 :風名し

確かに


19/11/14 19:16 ID:ODquGag40.net 3 :風名し

海鮮丼


19/11/14 19:16 ID:S30pQImqa.net 4 :風名し

素材が美味いから工夫はせんわな


2019/11/14(Thu) 19:16:43 ID:s7OJ9K1Gp.net 5 :風名し

食材が良すぎて料理を工夫して美味しくする必要がなかったんやろ


19/11/14 19:16 ID:6o238un+0.net 6 :風名し

食材に甘えてるけどその食材ですら中国とか東京に高値で取られるというね


19/11/14 19:17 ID:7ThdGcB/0.net 7 :風名し

素材がいいから特に頑張る必要ないんや

オリハルコンありまくりだから、剣に加工せず原石で殴りつけるみたいな


19/11/14 19:17 ID:xtnnKDBF0.net 8 :風名し

まるで沖縄の料理が素晴らしいみたいな発言はNG


19/11/14 19:17 ID:Pdgo7oa40.net 12 :風名し

>>8
ワイは好きやで
ソーキそばもまずいのは当たったことない


19/11/14 19:18 ID:kIzegT9Ur.net 36 :風名し

>>12
ただ沖縄そばのヘビーローテになりがち


19/11/14 19:23 ID:tK4zIW9ua.net 55 :風名し

>>36
タコライスとか紅芋コロッケとか天ぷらとか
珍味は東北のよりしょっぱくてビビったわ


2019/11/14(Thu) 19:27:33 ID:kIzegT9Ur.net 11 :風名し

生きやすい南国より環境の悪いヨーロッパの方が文化が発達するし


19/11/14 19:18 ID:GoSZTR6O0.net 14 :風名し

北海道から昆布を仕入れてシコシコ出汁とって美味しい鍋するけどさ北海道の人は昆布なんて売り物でしかなさそう


2019/11/14(Thu) 19:19:22 ID:s7OJ9K1Gp.net 15 :風名し

せんべい汁もうまいぞ


19/11/14 19:19 ID:kIzegT9Ur.net 16 :風名し

奈良県のヤバさ知らんのか?


19/11/14 19:19 ID:tnumhNKAd.net 18 :風名し

しかも東北は醤油と砂糖ドバドバで素材の味殺すし最悪


19/11/14 19:20 ID:CZKTysNwd.net 22 :風名し

>>18
サバの味噌煮、はい論破


19/11/14 19:21 ID:kIzegT9Ur.net 19 :風名し

白い恋人とジンギスカンがあるから…


19/11/14 19:20 ID:kIzegT9Ur.net 20 :風名し

丸焼きか生やもんな


2019/11/14(Thu) 19:21:00 ID:nHsrPwpVd.net 23 :風名し

青森が深刻な塩分過多とか聞くよな


19/11/14 19:21 ID:tnumhNKAd.net 27 :風名し

>>23
雪国は塩分過多の傾向あるね


2019/11/14(Thu) 19:22:07 ID:s7OJ9K1Gp.net 29 :風名し

北関東からそうやろ


19/11/14 19:22 ID:Re9ogce9d.net 38 :風名し

>>29
群馬の川魚の刺身が最高に美味かったけど手を加えてないのでセーフ


19/11/14 19:23 ID:GoSZTR6O0.net 30 :風名し

味噌バターラーメン美味しいよね


19/11/14 19:22 ID:s7OJ9K1Gp.net 31 :風名し

ホタテの刺し身に関して言えば北海道より青森より岩手産が圧倒的に高級感ある食感


19/11/14 19:22 ID:GoSZTR6O0.net 37 :風名し

>>31
あるなそういうの
実は北海道まで行かなくても美味しい海鮮はあるんよね


19/11/14 19:23 ID:s7OJ9K1Gp.net 33 :風名し

味が薄くてうまかったの大阪のうどんぐらいだろ


19/11/14 19:23 ID:kIzegT9Ur.net 41 :風名し

北関東は食材も乏しいか


19/11/14 19:24 ID:Re9ogce9d.net 48 :風名し

>>41
ワインがうまい


19/11/14 19:26 ID:kIzegT9Ur.net 43 :風名し

寒いから文化が発展しないからやろ


19/11/14 19:25 ID:5NPuzMua0.net 46 :風名し

米は北の方が美味いな


19/11/14 19:25 ID:tK4zIW9ua.net 52 :風名し

道民やけど赤飯に甘納豆入れるやつはころすで


2019/11/14(Thu) 19:27:25 ID:cO9aE8Z/0.net 54 :風名し

名古屋から来た知人に白樺山荘のラーメン食わせたら味が濃すぎると言って残してたわ

私たちが食べ伝えたい 北海道郷土料理

2019/11/14(Thu) 19:27:32 ID:CNWByUsca.net

編集元:「http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1573726542/



 コメント一覧 (18)

    • 1. 自他とも認めるパーティマン
    • 2019年11月16日 07:08
    • 結局北海道の飯より旨くないなら無駄な努力やな。
    • 0
    • 2. 自他とも認めるパーティマン
    • 2019年11月16日 07:46
    • 言うて料理すごいのは現代の東京はさておいて
      歴史的には京都くらいやろ
    • 0
      • 9. 自他とも認めるパーティマン
      • 2019年11月16日 09:05
      • >>2
        あのぉー浪速料理……
      • 0
    • 3. 自他とも認めるパーティマン
    • 2019年11月16日 07:56
    • むしろ逆、南に行くほうが素材の良さにかまけて調理が雑になる
      北海道は明治になるまで未開地だったから別
    • 0
      • 8. 自他とも認めるパーティマン
      • 2019年11月16日 08:55
      • >>3
        荒巻鮭や身欠き鰊は……。
        特に、身欠き鰊は北海道・東北で製造していないと、京都の食(にしんそば)に影響するんですよ。
        北前船があるから大坂に海産物が集まり、出汁の文化が根付いたといっても過言じゃない。
      • 0
    • 4. 自他とも認めるパーティマン
    • 2019年11月16日 08:11
    • 採れたてのウニはそのままで美味いからなあ
    • 0
    • 5. 自他とも認めるパーティマン
    • 2019年11月16日 08:44
    • 色々手を加えて仕込みした江戸前寿司よりも
      手を加えない新鮮なネタの寿司のが圧倒的に美味い
      だって前者は鮮度落ちても美味しく食べれるように保たせる技術なんだもん
    • 0
    • 6. 自他とも認めるパーティマン
    • 2019年11月16日 08:53
    • 今日びコールドチェーンが発達してたら、古典的なフランス料理はバタ臭くて大味と感じるだろ。昔は内陸部のパリだと新鮮な食材が手に入らないから、濃い味で誤魔化した。古典的な仏料理が悪いという意味ではなく、その時代に合わせた調理方法が最適解であったというだけ。

      新鮮に勝る美味は無い。
    • 0
    • 7. 自他とも認めるパーティマン
    • 2019年11月16日 08:55
    • 食材が良ければ無駄な味付けはいらんのだよ
    • 0
    • 10. 自他とも認めるパーティマン
    • 2019年11月16日 09:29
    • 北海道のイメージなんだろうがあの農畜地って近現代の後付けだし海産で何とかするくらいしかないやろ
      ちな気候区分的にはシベリアとかアラスカと同じだぞ
      いうほど食材いいか?
    • 0
    • 11. 自他とも認めるパーティマン
    • 2019年11月16日 09:36
    • うーん
      言うほど日本の料理て手が込んでるか?

    • 0
    • 12. 自他とも認めるパーティマン
    • 2019年11月16日 12:09
    • 見た目だけで素材最悪で味も悪い京都はスルーですか
    • 0
    • 13. 自他とも認めるパーティマン
    • 2019年11月16日 12:44
    • 素材よくて美味いならそれでええやんけ
      料理は手間かけて作ることが正義じゃないやろ、肝心なのは味やろ
    • 0
      • 16. 自他とも認めるパーティマン
      • 2019年11月16日 13:21
      • >>13
        毎日同じ物を同じ味付けで食べてたら流石に飽きるやろ
      • 0
    • 14. 自他とも認めるパーティマン
    • 2019年11月16日 12:45
    • 工夫しないとかいう問題じゃない味覚センスがダサすぎる甘じょっぱいものが大好き
      でも産直やスーパーでとんでもなく良質の食材があり得ない安値で買えるから家の食事が簡単に料亭みたいになる
    • 0
    • 15. 自他とも認めるパーティマン
    • 2019年11月16日 13:06
    • 北海道の回転寿司めっちゃ美味いやんけ
      感動したわ
    • 0
    • 17. 自他とも認めるパーティマン
    • 2019年11月16日 14:09
    • 四国の中じゃ高知がダントツ美味かった。
      どこの店入ってもハズレなくて屋台ですら美味かった。
    • 0
    • 18. 自他とも認めるパーティマン
    • 2019年11月16日 16:42
    • で、南部で振る舞われてる手の込んだ美味しい料理って具体的に何?
    • 0
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