ライフハックちゃんねる弐式地方・地域料理・グルメ) > 北陸でチェーン回転寿司店のバイトだが・・・ネット民に言いたいことがある

2020年01月18日

23コメント |2020年01月18日 23:00|地方・地域料理・グルメEdit

1 :VIP
やっぱり北陸の寿司(魚)はうまいなぁとかレビュー書いてるアホ共、
うちは地元チェーンじゃなく全国チェーンだから北陸とか関係ないのよ

2020/01/17(金) 23:59:02 ID:CI/KJDSjr.net
2 :VIP

はま寿司


2020/01/17(金) 23:59:22 ID:APmh/GzZa.net 8 :VIP

>>2
ちゃう


2020/01/18(土) 00:00:48 ID:ZhrbQClkr.net 3 :VIP

仕入れが近場だったりもしないの?


2020/01/17(金) 23:59:47 ID:3woG576C0.net 9 :VIP

>>3
しません


2020/01/18(土) 00:00:57 ID:ZhrbQClkr.net 4 :VIP

チェーンの魚はどこから来てるん?


2020/01/17(金) 23:59:58 ID:6rreTRS9M.net 12 :VIP

>>4
発注先は決まってる


2020/01/18(土) 00:01:17 ID:ZhrbQClkr.net 15 :VIP

フェアで地元ネタや近隣ネタ謳ってやる場合もあるけれどごくたまに
毎日変わらずあるようなマグロやサーモンなんかは発注先完全統一です


2020/01/18(土) 00:02:49 ID:ZhrbQClkr.net 17 :VIP

でも受注先も送り先に近い所から魚運んでくるでしょ?


2020/01/18(土) 00:03:40 ID:nlsmlhvBa.net 28 :VIP

>>17
小物だろうが相当な量発注するからセンターへ一括だよ
特別な理由を除いて全国一斉に同じメニューで販促やるし、
春、夏、秋、冬それぞれ季節毎にメニューあるけどそれも同じ
そもそもチェーン店の同じメニューで規格に差がでてはまずい


20/01/18 00:10 ID:ZhrbQClkr.net 33 :VIP

>>28
う〜ん本当かも知れんけど一バイトの話だけだとちょっと判断がつかん話だな
本部の社員の話だと違うけど


20/01/18 00:15 ID:9u+z2fnkM.net 35 :VIP

>>33
勿論地域毎に地元の魚使ってる全国チェーンもあるだろうよ
ただうちはメニューほぼ完全統一だし、まぁ無理に信じて貰わなくとも俺に損はないけど
「アホだなぁ」って思ったよって感想を述べただけ

知りたかったら最寄りの全国チェーン店に気になるネタの産地問い合わせてみたら?
答えてくれるから
大概海外で捕れたの冷凍して納品とか日本の主要なとこで捕れたの使ってるし


20/01/18 00:20 ID:ZhrbQClkr.net 7 :VIP

うざい客教えて


2020/01/18(土) 00:00:13 ID:lQfFkCBJ0.net 21 :VIP

>>7
順番を守らない
店内で大騒ぎ
店員を長時間捕まえるクレーマー
食い逃げ
etc

普通に常識を逸している人たち


2020/01/18(土) 00:05:41 ID:ZhrbQClkr.net 13 :VIP

バイトが仕入先まで把握できるの?


2020/01/18(土) 00:02:02 ID:IDnhdVEG0.net 45 :VIP

納品された物を冷凍庫に片付けたりネタ出しするのはバイトやパートだしね
棚卸しも行う
納品書も常日頃触れるし産地も一つ一つのパッケージにちゃんと記載があるよ


20/01/18 00:28 ID:ZhrbQClkr.net 22 :VIP

調べたら栄介ずし全店閉店しててた…悲しい


2020/01/18(土) 00:05:53 ID:oFwFvlb70.net 25 :VIP

食い逃げはむしろいまどきほっこりしそうだけど


2020/01/18(土) 00:06:58 ID:W7x1l4rW0.net 30 :VIP

>>25
当時の店内の配置が悪かったせいもあるけれど、
いい年齢こいた夫婦の爺が、店員の目を盗んで会計後にドリンクサーバーの飲み物勝手に飲んでそそくさと出てった時は殺意を覚えた


20/01/18 00:13 ID:ZhrbQClkr.net 29 :VIP

メニュー以前にバイトの質で規格以上に差が出るけどね


20/01/18 00:12 ID:Fev5u/xB0.net 32 :VIP

>>29
それはあるね
ただそれと地域毎に仕入れる場所から違う事とは別問題


20/01/18 00:15 ID:ZhrbQClkr.net 37 :VIP

県内で内陸のやつがチェーン店来て海沿いの街の寿司屋は違うなぁって言ってるのは聞いたことある


20/01/18 00:22 ID:gYH3ILAdM.net 44 :VIP

きときと寿司


20/01/18 00:28 ID:79UcoPoxd.net 48 :VIP

同じところに発注かけても輸入魚じゃなければ輸送にかかる時間は短いんちゃう?


20/01/18 00:29 ID:O0I+i47i0.net 49 :VIP

金沢市の寿司食いねぇって地元からの取り寄せじゃないの?


20/01/18 00:31 ID:PHX5WOjI0.net 53 :VIP

>>49
寿司悔いねぇは全国じゃない
あとよそは知らない


20/01/18 00:35 ID:ZhrbQClkr.net 55 :VIP

>>49
寿司食いねえは地元だよ
もちろん全てではないけど
と言うか地元産だけで種類豊富なネタを賄える店なんて存在しない


2020/01/18(土) 00:42:32 ID:QukK2ejx0.net 50 :VIP

まあ沖縄でオリオンビール飲んだら地元で飲むより美味く感じるし
味覚なんてやたらいい加減なものだからなあ
スシローでそれを感じるのをみて滑稽に思うのはわからんでもないが
多かれ少なかれ誰でもどこかよそでそういうの思われてんじゃないの?
○○なんてありがたがってるの観光客くらいだわ とか


20/01/18 00:32 ID:W7x1l4rW0.net 27 :VIP

美味けりゃ良い
回転寿司は美味い
ラーメンより美味い

堀江貴文VS.鮨職人 鮨屋に修業は必要か?

20/01/18 00:07 ID:xd0NRI7Ea.net

編集元:「http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1579273142/



 コメント一覧 (23)

    • 1. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年01月18日 23:02
    • やっぱりローカルチェーンが最高
    • 0
    • 2. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年01月18日 23:52
    • 福井の駅中にあるやつ?
    • 0
    • 3. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年01月18日 23:58
    • おんなじメニューってだけで、仕入れは地域ごとに別れるやろ
      流通コストどうなっとんねん
    • 0
    • 4. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年01月19日 00:10
    • まぁ旅先のボーナス効果があるからね
      大目に見てあげてよ
      美味しいって食べてくれてるんだから敵に回さなくていいでしょよ
    • 0
    • 5. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年01月19日 00:28
    • 北陸で食うコーンマヨ軍艦は美味ぇなぁ
      シーチキンも最高だ
    • 0
    • 6. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年01月19日 00:53
    • 全国チェーンだと漁師と契約したり養殖とかしてるんだろうけど、同じとこから送ってもかかる時間が違うと思うけどな
      そもそも魚の美味い地域で全国チェーンとか行くんやね
    • 0
    • 7. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年01月19日 00:58
    • 北陸の民やが、普通の寿司食べたい時はローカルチェーンの寿司屋行くで
      変わったネタとかファストフード感覚で食べる時は全国チェーン行く
    • 0
    • 8. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年01月19日 01:54
    • この地元出身?の馬鹿バイトは何も分かってない。
      寿司の6割は酢飯だぞ。刺身じゃないんだ。
      酢飯は、米を炊く水がほとんどの旨さを決める。
      北陸は水が美味いから寿司が美味いんであって、ネタなど二の次だ。
      東京新橋のその辺の店のライスを食ってみろ。
      臭くて鼻にくる。寿司は香りが鼻に抜けるから、水の香りが命だ。
      北陸以外でも水の美味いとこは寿司も美味い。

    • 0
      • 18. 自他とも認めるパーティマン
      • 2020年01月19日 09:33
      • >>8
        シャリの場合は水より寿司酢の種類と使ってる油だよ
        同じ米同じ水で同じように炊いても味が全然違う
        それに比べれば米の品質でさえも些細な差でしかない
      • 0
    • 9. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年01月19日 02:03
    • ローカルチェーンばっかだろ
      はま寿司だけ見たことある
    • 0
    • 10. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年01月19日 02:39
    • はま、くら、すしろー辺りじゃないの
      値段が段違いで安いから味の差があろうとも客はいっぱい入ってるね
    • 0
    • 11. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年01月19日 02:43
    • 北陸中心でチェーン展開してる回転ずし屋店員じゃなく、全国チェーンの北陸の店舗の店員?
    • 0
    • 12. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年01月19日 03:01
    • 番屋や祭りばやしか
    • 0
    • 13. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年01月19日 03:51
    • 美味いってローカルチェーンの話だろ
    • 0
    • 14. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年01月19日 04:07
    • 北海道の回転寿司チェーンが、東京の池袋に出店した時は
      店のネタは全部北海道産というのが売りだった
      あれから、数年経ってイロイロな理由があって、今では北海道以外のネタも取り扱っているが、店の宣伝は北海道産のネタを前面に押し出している
      魚の品種を偽ったり、回転寿司業界はウソがまかり通っている
    • 0
    • 15. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年01月19日 04:50
    • 北陸でもくら寿司はまずい
      貝臭すぎ
    • 0
    • 16. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年01月19日 07:22
    • そんなん当たり前やんけ
      全国チェーンの100円寿司が地物使ってたら驚きやわ
      地元チェーンは値段が違う
      回らない寿司とまではいかないが、全国チェーンの倍くらいはするで
    • 0
    • 17. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年01月19日 09:31
    • 個々の店舗の中で魚を捌く手間なんてかけてらんないよ
    • 0
    • 19. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年01月19日 09:48
    • >やっぱり北陸の寿司(魚)はうまいなぁ
      チェーン店でこれ言ってる奴は世間知らずなだけでしょ
    • 0
    • 20. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年01月19日 10:42
    • チェーン寿司屋のバイトですらマウントを取りに来るとは
    • 0
    • 21. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年01月19日 11:54
    • 北陸まで寿司を食べに来る新幹線代や宿泊代があるんなら、回転寿司なんか入るなよ。
      ちゃんとした回らない寿司に入れ。
      だいたい人口百万あるかないかのクソ田舎の回転寿司が美味いわけ無いだろ。
      上物は全部首都圏に行くんだから、観光の嘘に騙されんなよ。
    • 0
    • 22. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年01月19日 12:07
    • ※18
      >すし酢と使ってる油。

      油って?
    • 0
    • 23. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年01月20日 01:27
    • 食事は気分も大事だからそれもええんちゃうか
      北海道なんかもイメージだけでだいぶ得してるよなあ
    • 0
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