ライフハックちゃんねる弐式料理・グルメ > すまん、まだ「茹で野菜」食ってるやつおるん?w 情強はこうしてるぞ→

2020年03月23日

37コメント |2020年03月23日 09:00|料理・グルメEdit

1 :風名し
蒸した方がええぞ

栄養落ちない
少ない水量で済む→時間とお金かからない
より甘くて素材の味が楽しめる←これマジ

「蒸し」は「茹で」の完全上位互換や
筋トレj民とかこれからブロッコリーは「蒸し」た方がええぞ

2020/03/21(土) 18:37:08 ID:IXTbjf85a.net
3 :風名し

倍野菜


2020/03/21(土) 18:37:44 ID:A5sNzVPyM.net 4 :風名し

on your side


2020/03/21(土) 18:37:55 ID:9Prsh2l90.net 6 :風名し

レンチン野菜ってあかんのけ?


2020/03/21(土) 18:38:11 ID:pCNHk4hu0.net 8 :風名し

>>6
レンチンは「劣化蒸し」だな
栄養破壊されるとか言われてるけどそんな来ない


2020/03/21(土) 18:39:02 ID:IXTbjf85a.net 24 :風名し

>>8
でも早くできるで


2020/03/21(土) 18:42:13 ID:pCNHk4hu0.net 28 :風名し

>>24
そうやなそこだけや


2020/03/21(土) 18:42:30 ID:IXTbjf85a.net 7 :風名し

ちなみに栄養学齧っとるから気になることとかあったら質問に答えるで


2020/03/21(土) 18:38:17 ID:IXTbjf85a.net 11 :風名し

そもそも熱で栄養素壊れるやろ・・・


2020/03/21(土) 18:39:27 ID:hyGODOEM0.net 17 :風名し

>>11
ほとんど壊れへんで
まあ壊れるやつもあるけど
壊れるより流れるの方が怖い


2020/03/21(土) 18:40:37 ID:IXTbjf85a.net 14 :風名し

お肉も蒸すとええの?


2020/03/21(土) 18:40:21 ID:NoAKfEL20.net 22 :風名し

>>14
ええで


2020/03/21(土) 18:42:11 ID:IXTbjf85a.net 18 :風名し

スープは?


2020/03/21(土) 18:41:29 ID:y0yBmLKQ0.net 29 :風名し

>>18
飲み干すならセーフ


2020/03/21(土) 18:43:05 ID:IXTbjf85a.net 19 :風名し

でも油いっぱい使って
焼いた方がおいしい


2020/03/21(土) 18:41:31 ID:aacZrXVu0.net 34 :風名し

>>19
素材の味がそのまま楽しめるのも負けてないで
人参とか茹でよりた10倍は甘くなる
1回食べてみ
人参がさつまいもみたいになる


2020/03/21(土) 18:44:00 ID:IXTbjf85a.net 21 :風名し

茹でたら水溶性ビタミンドバドバやからな


2020/03/21(土) 18:42:09 ID:U+sHJF0d0.net 23 :風名し

でもほうれん草はゆでるよね


2020/03/21(土) 18:42:12 ID:MeAO0hKSd.net 25 :風名し

最近のマイブームはアルミホイルに包んで魚焼きグリルで焼く


2020/03/21(土) 18:42:16 ID:AiJ61mKvM.net 27 :風名し

めんどいから玉ねぎ丸ごとレンチンして食ってるわ


2020/03/21(土) 18:42:28 ID:mSgfWt1u0.net 33 :風名し

栄養素は壊れてもちゃんと機能してくれるからあんまビクビクする必要ないからな
つうかそんなとこ神経使ってたらあらゆる食材全部生でしか食えなくなる


2020/03/21(土) 18:43:57 ID:zt4dLnL00.net 37 :風名し

>>33
こういう小さな積み重ねが後々差になるんでしょ
茹でるのを蒸すに切り替える手間なんて誤差みたいやもんだし


2020/03/21(土) 18:45:15 ID:y0yBmLKQ0.net 36 :風名し

イッチは茹でより蒸しがいいという話がしたかったんだからスープの話題は出してほしくなかったんやろ
忖度せなあかんで


2020/03/21(土) 18:44:34 ID:xoomPR4K0.net 38 :風名し

>>36
そうやで
焼きはまた比較対象変わってくる


2020/03/21(土) 18:45:28 ID:IXTbjf85a.net 41 :風名し

蒸したほうが良い野菜教えて明日の夕飯にするから


2020/03/21(土) 18:46:16 ID:NoAKfEL20.net 50 :風名し

>>41
ブロッコリー
人参
玉ねぎ


2020/03/21(土) 18:47:17 ID:IXTbjf85a.net 51 :風名し

>>41
ブロッコリー
アスパラ
シメジ
カボチャ


2020/03/21(土) 18:47:22 ID:y0yBmLKQ0.net 43 :風名し

安くて栄養価高い野菜教えてーや


2020/03/21(土) 18:46:20 ID:c854ecyU0.net 44 :風名し

>>43
ブロッコリー
人参
玉ねぎ


2020/03/21(土) 18:46:54 ID:IXTbjf85a.net 56 :風名し

サチモスのあれももう2年前なんやな


2020/03/21(土) 18:48:14 ID:9n8naOu6M.net 2 :風名し

温野菜

野菜がたっぷり食べられる あたたかいサラダ

2020/03/21(土) 18:37:27 ID:HSVcpKBy0.net

編集元:「http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1584783428/



 コメント一覧 (37)

    • 1. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年03月23日 09:25
    • これは効率を上げる為の話だから
      まずはバランス良い食生活するのが先決やぞ
    • 0
    • 2. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年03月23日 09:30
    • 前から興味あったけど蒸し器買うのが面倒で躊躇してる
    • 0
      • 5. 自他とも認めるパーティマン
      • 2020年03月23日 09:48
      • >>2
        フライパンはあんのけ?
        あるんだったら蒸し器なんていらん
        フライパンに1cmくらい水を入れる→適当に皿を入れる→100均とかで売ってる薄いザルを敷く→蒸したい物をザルにon→フライパンに蓋して火にかけるだけ
        ザルや皿を工夫すれば蒸し器並に大量に蒸せる
      • 0
    • 3. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年03月23日 09:39
    • 最近どういうわけか 蒸し野菜ばかりを身体が要求する
      このスレを見つけて おっ!?となった
      俺と同じに蒸し野菜・温野菜に美味しさを見出してる人がいて嬉しっす
    • 0
    • 4. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年03月23日 09:46
    • 野菜も灰汁抜きしないと不味い
    • 0
    • 6. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年03月23日 09:48
    • 倍野菜は聞こえるけど温野菜とは聞こえないなあ
    • 0
    • 7. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年03月23日 09:51
    • 生なら全く栄養が変性しないし手間もかからない。
      人類200万年の歴史で加熱食は1万年間も食べていないから身体との親和性も生が良い。
    • 0
      • 16. 自他とも認めるパーティマン
      • 2020年03月23日 11:09
      • >>7
        野菜は人類に食われるために生まれてきたのではないので処理しないと必死の抵抗(まずい、消化に悪い、毒生)があう
      • 0
      • 18. 自他とも認めるパーティマン
      • 2020年03月23日 11:21
      • >>16
        それに対応しているのが生体。毒は栄養になりうる。
        そもそも199万年以上、生だけ食べていたのだから
      • 0
      • 25. 自他とも認めるパーティマン
      • 2020年03月23日 13:14
      • >>18
        近代は加熱調理が主流だから人体は加熱で破壊される毒素には弱くなっている。
        いくら原始時代に生食してようが食文化が変われば体の構造や体内の酵素も変わってくる。
      • 0
      • 30. 自他とも認めるパーティマン
      • 2020年03月23日 13:56
      • >>25
        いやそれはない。相転移は半年で起こるが進化は10万年かかる。
        加熱で破壊される毒素などそもそも少なく有用な栄養は変性する、加熱は主に殺菌の為。
        まあなんにせよ、生がベスト。加熱食は妥協。これは100%正しい。
      • 0
      • 34. 自他とも認めるパーティマン
      • 2020年03月23日 16:18
      • >>30
        じゃあ勝手に生米でも食べててくれ
      • 0
      • 27. 自他とも認めるパーティマン
      • 2020年03月23日 13:25
      • >>18
        栄養になんね―から毒なんだが?
      • 0
    • 8. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年03月23日 09:51
    • ※2
      蓋つきの鍋ある?
      その中に足つき蒸し台(?)設置すれば簡易蒸し器になるよ
      ホムセンで探してみ
      めっちゃ使えるでw
    • 0
    • 9. ネコマルさん
    • 2020年03月23日 09:53
    • カボチャ・サツマイモがオススメやね。
      蒸籠(せいろ)を洗うのがちょっと面倒だけど。
    • 0
    • 10. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年03月23日 09:53
    • 蒸した温野菜にシチューかけて食うとおいしそう
    • 0
    • 11. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年03月23日 10:00
    • 野菜の上に豚バラ載せてタジン鍋
    • 0
    • 12. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年03月23日 10:01
    • 胡麻味噌自作しとくといい
      だけど、胡麻は練り胡麻になるまですり鉢でガンバレ
      100倍美味しい。時間はかかるが、その価値はある
      カシューナッツ1割程度混ぜるとなお良
    • 0
    • 13. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年03月23日 10:08
    • シュウ酸多いほうれん草以外は茹でてぎゅとしぼる和え物とか最悪だしなあ
      蒸すほうがええわ
    • 0
    • 14. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年03月23日 10:37
    • 味噌汁にして飲めば一緒やろ
    • 0
    • 15. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年03月23日 10:48
    • スープは忖度になんか笑える
      蒸しとスープでは調味料変わってくるから好み次第だな
    • 0
    • 17. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年03月23日 11:18
    • 自称栄養学齧ってる人が言う、ニンジンが10倍甘くなるってどういうことだろう
      甘みを感じる成分が10倍以上になることを確認できたんだろうか
      それとも、別のアミノ酸の作用でそう感じることが分かってるとか
    • 0
      • 19. 自他とも認めるパーティマン
      • 2020年03月23日 11:24
      • >>17
        甘みを感じる成分が多くなることを確認できてる。βでんぷんがα化するってやつだな。10倍ってのは比喩。まあ、甘ければいいのではなく、消化に悪いと言われているβでんぷん(甘くない)なら腸内細菌叢の善玉菌の餌になるから、本当はニンジンも生が良いんだけど。
      • 0
    • 20. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年03月23日 11:47
    • 好きに食えばよかろうもん
      効率だ栄養だ考えよったら精神病むばい
    • 0
      • 33. 自他とも認めるパーティマン
      • 2020年03月23日 15:42
      • >>20
        病むほど考えんな
      • 0
    • 21. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年03月23日 11:55
    • スティーブジョブズはベジタリアンだったが、蒸した野菜ばかり食べていたせいで癌で死んだ。
      加熱食ばかり食べると体液がアルカリに傾く。それを戻すための消耗が長年蓄積すると癌になる。
      お前らネット民はいかにもベジタリアンで蒸し野菜ばかり食べると健康みたいなイメージを持ってそうだが
    • 0
      • 22. 自他とも認めるパーティマン
      • 2020年03月23日 12:00
      • >>21
        ヴィーガンみると肉が食いたくなるような天の邪鬼ばっかりだから心配いらんぞ
      • 0
      • 26. 自他とも認めるパーティマン
      • 2020年03月23日 13:24
      • >>21
        それ蒸し野菜が原因じゃなくてベジタリアンで栄養失調だったからじゃない?
        植物だけでは十分なたんぱく質と脂質を摂取するのは難しいからな
      • 0
      • 31. 自他とも認めるパーティマン
      • 2020年03月23日 13:58
      • >>26
        栄養失調で癌にはならないし毎日飽食している現代人は栄養失調にならない(自然の中で生きている時代は2日に1食とかがデフォ)。加熱野菜の食べ過ぎで腸がつまり体液がアルカリに傾き癌になるのはよくあるパターン。
      • 0
      • 35. 自他とも認めるパーティマン
      • 2020年03月23日 17:32
      • >>31
        それ癌になったから体液がアルカリ性に傾くんだぞ
      • 0
    • 23. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年03月23日 12:08
    • 蒸すの洗い物が増えて手間なんだよね。
      味付けに別添えで何か用意しないといけないし。
      レンチンさえ邪道と言うんだったら全部味噌汁にぶち込むので十分だわ。
    • 0
    • 24. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年03月23日 12:58
    • マジかよ野菜炒め食うわ
    • 0
    • 28. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年03月23日 13:32
    • まあ取得した栄養素なんて大半は体外に排出されるからな
    • 0
    • 29. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年03月23日 13:47
    • レンチン否定とか料理エアプか

      今どき蒸し野菜をコンロ使って調理するなんて意識高い系だけだろ

      コンロ使うならポトフ作った方が美味いし栄養多い
      てか温野菜食うならサラダとポトフの方がいい気がする
    • 0
    • 32. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年03月23日 14:24
    • ブロッコリーは蒸し焼きだけど、ニンジンは普通に油いためだな。
      鶏肉はボイルしてる。素材ごとにあれだな
    • 0
    • 36. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年03月23日 22:18
    • あえて言うと、ぬか漬けで良くね?
    • 0
    • 37. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年03月24日 16:02
    • 煮るのが楽すぎる
    • 0
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