ライフハックちゃんねる弐式お茶・コーヒー > 【不味い】「酸っぱいコーヒー」← こいつの存在理由

2020年11月12日

41コメント |2020年11月12日 13:00|お茶・コーヒーEdit

1 :風名し

コーヒーに酸味とか一番いらん要素やろ
後味が臭くなるやろ


2020/04/02(Thu) 08:48:06 ID:IURJaLtDa.net
3 :風名し

後味に酸味て


2020/04/02(Thu) 08:50:47 ID:cKqaU7Sd0.net 4 :風名し

ベローチェ


2020/04/02(Thu) 08:50:58 ID:ZSFFewJT0.net 6 :風名し

なかったらなかったでインスタントみたいになるだろ


2020/04/02(Thu) 08:52:15 ID:Y1Cq7AAra.net 11 :風名し

子供だねぇ


2020/04/02(Thu) 08:54:19 ID:NhKvzv9y0.net 8 :風名し

酸っぱい風味が残って不快


2020/04/02(Thu) 08:53:10 ID:IURJaLtDa.net 9 :風名し

後味はすっと消えてまた飲みたくなるはずなんだ


2020/04/02(Thu) 08:54:09 ID:Cr/ZVXpf0.net 10 :風名し

キリマンジャロとか酸っぱいからな
高級感あるんやろ


2020/04/02(Thu) 08:54:13 ID:pr8aTvzW0.net 12 :風名し

酸化とかの影響じゃないの


2020/04/02(Thu) 08:54:51 ID:Cr/ZVXpf0.net 13 :風名し

酸味派ワイブチ切れ
キリマンジャロ美味いやろが
そら豆が古くなって酸っぱくなるようなのは不味いやろが


2020/04/02(Thu) 08:55:42 ID:ywi1V4Wga.net 15 :風名し

混ぜ物しないコーヒーで酸っぱいとマジで最悪
不味すぎる


2020/04/02(Thu) 08:56:42 ID:IURJaLtDa.net 16 :風名し

酸味は後味には影響しないと思うが
よっぽど酸味苦手なら嫌な感じが後に引くのかもしれんな


2020/04/02(Thu) 08:56:45 ID:ywi1V4Wga.net 19 :風名し

市販のブレンド飲む時点で嫌いな味混ざってくるのは覚悟せんとあかん
味にそんなにこだわりあるなら自分で淹れるかいろいろ豆の種類あるような喫茶店行くしかない
酸味が嫌ならアイスコーヒー飲むようにするってのも手やが


2020/04/02(Thu) 08:58:26 ID:ywi1V4Wga.net 20 :風名し

酸味も苦味も好みとバランスやで
酸味ゼロ派はインスタントコーヒーでええ
コンビニのコーヒーですら酸味苦味甘味で調和取ってんのに


2020/04/02(Thu) 08:58:57 ID:mJaOt/mjd.net 21 :風名し

こないだの格付けの高級茶は本当になんの意味があるのかわからんかった


2020/04/02(Thu) 08:59:24 ID:K2RF8Iyz0.net 26 :風名し

>>21
やたら熱かったみたいやしな
茶葉殺してんちゃうかと思った


2020/04/02(Thu) 09:00:42 ID:mJaOt/mjd.net 66 :風名し
この中で一番うまいのどれ?
https://i.imgur.com/5BoDniC.jpg


2020/04/02(Thu) 09:15:08 ID:qnrErAU2a.net 71 :風名し

>>66
スタンダードなんはマンデリンちゃうか
ルワンダは酸味あると思う


2020/04/02(Thu) 09:16:36 ID:O8+99E5P0.net 77 :風名し

>>66
好みとしか言いようが
マンデリンは苦味でドンマジョは酸味や
ルワンダは酸味寄り


2020/04/02(Thu) 09:18:32 ID:mJaOt/mjd.net 25 :風名し

コーヒー→好き
酸っぱいもの→好き
酸味のあるコーヒー→嫌い

自分でも謎やわ


2020/04/02(Thu) 09:00:05 ID:t6ER+oKUa.net 41 :風名し

>>25
まったく同じだわ


2020/04/02(Thu) 09:04:55 ID:5IZSzq1R0.net 27 :風名し

酸味が酸っぱさと思ってるのは勘違いや
酸味は舌の側面で感じる刺激の事やで


2020/04/02(Thu) 09:01:07 ID:om+DAZwDr.net 28 :風名し

ホットの場合とミルク入れる時は苦み重視
アイスをブラックで飲む場合は酸味重視


2020/04/02(Thu) 09:01:11 ID:O8+99E5P0.net 29 :風名し

キリマンジャロ2、モカ1、ブルーマウンテン3


2020/04/02(Thu) 09:01:25 ID:HSSdlXCC0.net 34 :風名し

酸味って言うと聞こえが悪い
フルーティーさとか言ってくれ
今カルディのパプアニューギニア飲んでるけど美味いわ


2020/04/02(Thu) 09:03:01 ID:jlwJGRPXa.net 36 :風名し

>>34
意識高そうやね


2020/04/02(Thu) 09:03:49 ID:NhuhOSOcM.net 37 :風名し

>>34
フルーティーと酸味は別物やで
モカにフルーツみあるか?ないやろ


2020/04/02(Thu) 09:04:05 ID:mJaOt/mjd.net 42 :風名し

>>34
言いたいことは分かるで
アフリカの豆ってジューシーな酸味だもんな


20/04/02 09:05 ID:om+DAZwDr.net 43 :風名し

>>42
豆食ったんならともかくコーヒー飲んでてなんで豆に汁み感じるんや?


2020/04/02(Thu) 09:06:10 ID:mJaOt/mjd.net 48 :風名し

>>43
汁みってなんや
豆から抽出した液体なんやからその豆の特徴出るのは普通やろ


2020/04/02(Thu) 09:07:49 ID:om+DAZwDr.net 44 :風名し

香りが良くないコーヒーも存在意義が無い


2020/04/02(Thu) 09:06:31 ID:q/oSJtZZ0.net 45 :風名し

コーヒーなんてホットミルクの風味付け程度でいいんだよ
ローソンのカFテがいちばんコーヒー味薄くて好きやわ


2020/04/02(Thu) 09:06:52 ID:LP4BsQby0.net 46 :風名し

どれだけ苦くてもいいから酸味だけはなくしてくれや


2020/04/02(Thu) 09:07:16 ID:UvF8XuXn0.net 56 :風名し

>>46
わりとマジでインスタントコーヒーがええで
あれは苦味と香りだけ抽出したようなものやからその中で好みのものを探せばええ


2020/04/02(Thu) 09:10:40 ID:mJaOt/mjd.net 61 :風名し

カルディのモーニングブレンドばっか飲んどるわ


2020/04/02(Thu) 09:12:53 ID:9hxzhyie0.net 22 :風名し

何故かお高いコーヒーほど酸っぱくなるイメージ

ワールド・バリスタ・チャンピオンが教える 世界一美味しいコーヒーの淹れ方

2020/04/02(Thu) 08:59:26 ID:P257EMKa0.net

編集元:「http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1585784886/



 コメント一覧 (41)

    • 1. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 13:11
    • だいたい酸っぱいコーヒーってのは
      豆が古くなったものとか作り置きしたものとかが
      時間とともに酸化して酸っぱくなってるだけの話。

      キリマンにしてもモカにしても
      一般的に酸味があるとされてるコーヒーの酸味ってのは
      フルーティさということであって、本来酸っぱいと感じるものではない。
      一回ちゃんとしたところで飲んでみればいい。
    • 0
    • 2. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 13:12
    • 焙煎が酷すぎて炭化してるからかと思ってたが、豆の種類でだいぶ変わるもんなんだ
      コーヒーの豆詳しくないけど、茶店で「焙煎仕立て」と銘打ってるやつは総じて酸味が強いからてっきり炭になったんかと…
    • 0
      • 24. 自他とも認めるパーティマン
      • 2020年11月12日 15:37
      • >>2
        基本的には、浅煎りだと酸味が強めに出て、深煎りの方が苦みが強く出る傾向がある
        あとは豆の種類や淹れ方でだいぶ変わる
        ていうか焙煎してないコーヒー豆はないと思うんだが焙煎仕立てってどういうこっちゃ
      • 0
    • 3. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 13:15
    • 美味しいじゃん
    • 0
    • 4. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 13:25
    • 好みでしかない
      昔からある純喫茶とか、最近のチェーン店も、酸味強いのが多い感じ
      自分も酸味はできるだけ無い方が好みで、
      自分の好みが判るにつれて外ではあまりコーヒー飲まなくなった
      家に豆を置き続けるのもめんどくさくて、電動ミルが壊れたのを機にインスタントで済ますようになったわ
      オランダ行ったときはそこらのカフェのカフェ☆ラテがいちいち美味しかったなぁ
      日本もあんなのが手軽に飲めるようになったらいいのに
    • 0
    • 5. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 13:26
    • 飲み慣れてないからじゃね?
    • 0
    • 6. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 13:26
    • 酸化した豆の酸っぱさと、
      所謂コーヒーの酸味としての酸っぱさは全然違う
      挽いた豆を放置してれば嫌な酸っぱさのコーヒーは簡単に再現できる
      焙煎は概ね苦みが増すから浅煎りの方が酸味を楽しめる
    • 0
    • 7. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 13:31
    • これで苦味派の米国人と疎遠になったわ
    • 0
    • 8. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 13:33
    • いつもの豆で淹れるときの湯温を少し下げてみたら明らかに味が変わって、初めてコーヒーの酸味というものが分かった
      甘味と酸味が合わさってフルーティという表現がしっくりくる感じ
    • 0
    • 9. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 13:34
    • 酸化させすぎたら、酸っぱい。そしてまずい。
    • 0
    • 10.                      
    • 2020年11月12日 13:35
    •  
      ヂャップ(笑)は抹茶でも飲んどれ
       
    • 0
      • 14. 自他とも認めるパーティマン
      • 2020年11月12日 13:56
      • >>10
        トンスルどぞー
      • 0
    • 11. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 13:36
    • 俺も酸味の強いコーヒー苦手と思ってたけど、新鮮な豆でお湯の温度に気を付けるだけで酸味は感じても嫌な酸味では無くなったな
      今は産地にはこだわりないけど中浅煎りの豆使うことが多いわ
    • 0
    • 12. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 13:46
    • 俺もキリマンとかモカ系の酸っぱいのちょっと苦手やわ
      まえ知らんとキリマンに牛乳入れたら酸でモロモロになったことあった
    • 0
      • 15. 自他とも認めるパーティマン
      • 2020年11月12日 13:59
      • >>12
        俺はモカは合わんけどキリマンは好きだな
        でも牛乳入れて合う味ではないよね
        ブラックで薄めに淹れたら飲みやすい
      • 0
    • 13. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 13:52
    • 挽き方や淹れるお湯の温度でかなり変わる
      好みじゃない豆だと思ってもその辺変えてみたらアリになったり
      酸味が不味いと感じたらお湯足して薄めたら結構飲めたりするよ
    • 0
    • 16. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 14:10
    • 自家焙煎してるけど焙煎から半月以内かつ飲む直前に挽いた豆の酸味と焙煎後1ヶ月以上放置された豆の酸味は別物。しかしその辺で売られてるのとかス○バとかの豆なんて有り得ない古さだからマトモな豆探す方が難しいかも
    • 0
      • 29. 自他とも認めるパーティマン
      • 2020年11月12日 17:08
      • >>16
        一人だけまともな人がいて嬉しい
        まずは焙煎から時間が重要
        豆の種類や淹れ方なんて好みの問題
      • 0
    • 17. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 14:22
    • ケニア極浅煎り超酸っぱいコーヒーにしてくる店は滅びてよい
      絶対深煎りのほうがおいしい豆だよ
    • 0
    • 18. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 14:55
    • 豆の話になると意識高い系が集まる
    • 0
    • 19. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 14:58
    • カロシって豆旨いからみんな飲んでみるんやで
      日頃インスタント飲んでる人は感動に浸る事になると思う
    • 0
    • 20. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 14:59
    • それが素材本来の味
      美味しいと感じるものは大抵味付けや加工をしまくってる
    • 0
    • 21. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 15:18
    • 豆によるでしょ あとは淹れ方
      酸味だけあるとちょっとね 甘味だったり香りフルーティーさそれらのバランス
      おいしい酸味のあるコーヒーはクセになるよ
    • 0
    • 22. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 15:25
    • こんなやつらコーヒー飲むなよ・・・
      コーヒーの豆のフルーティな味とか香りとか
      絶対味わってないじゃん
    • 0
    • 23. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 15:34
    • サードウェーブとかの浅煎り酸味強めのコーヒー嫌い
      深煎り苦目のコーヒーが好きなので、1の気持ちはよくわかる
      酸味が全くないものっていうのはないと思うから「バランス」って意見はわかるけど
      「酸味が強めに出るバランス」が苦手な人間もいるんだよ
      そもそもコーヒーにフルーティ感を求めてない
    • 0
    • 25. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 15:57
    • 酸化した酸っぱいコーヒーなんてただの腐った黒い水やろ?
    • 0
    • 26. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 15:59
    • 酸味があるのが好きだな
      やたら苦いのはいらん
    • 0
    • 27. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 15:59
    • Hpsの人は敏感過ぎて珈琲飲めないから難癖つけてらくる
    • 0
    • 28. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 16:50
    • 人間の舌は酸味は腐敗物
      苦味は毒物で拒絶するようにできているわけで
      両方備えるコーヒーがに拒否反応が出るのはしょうがないのでは?
    • 0
    • 30. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 17:11
    • コーヒーの酸味が理解できないやつはインスタントか缶コーヒー飲んでればいいやん

      酢豚のパイナップルみたいな感覚でコーヒーの酸味を軽々しくdisんなよ
      お前の舌を疑えや
    • 0
      • 32. 自他とも認めるパーティマン
      • 2020年11月12日 17:24
      • >>30
        コーヒーの酸味が理解できないやつはー、とか煽ってるクセに、
        劣化の酸味と酢豚のパイナップルが同じ類だと思ってんのかよ
        そんなバカ舌に言われても説得力ないだろw
      • 0
    • 31. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 17:16
    • 酸化したことによる酸味と本来の酸味って別物よ
      何割かは勘違いしてそうだなこれ
      そりゃ酸化してるやつは不味いよ劣化してるんだから
    • 0
    • 33. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 17:31
    • 劣化の酸味とフルーティの酸味を〜とか言って区別ついてない人を貶してるコメ沢山あるけど、
      本当にフルーティな酸味を大事にしたいのなら、区別ついてない人ではなく、
      そんな人が量産されざるを得ない市場の状況を嘆くと思うんだけど
      目の前のコメント攻撃に走る当たり、マウント取ることしか頭にないんだろうな
    • 0
      • 34. 自他とも認めるパーティマン
      • 2020年11月12日 17:46
      • >>33
        名指しで攻撃されたわけでもないのに
        「マウント取ることしか頭にない」とかいって
        他人の自由な意見を封殺しようとするこのような拗れた人間にはなりたくないな。

        世界のすべてが自分を保護してくれないと我慢できないなら
        ネットはやめたほうがいいだろう。
        知り合いとの直接的なやりとりだけしていればよい。
      • 0
    • 35. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 17:56
    • 自家焙煎とか興味あるけどそのうち面倒くさがって絶対やらなくなるわ。
      それに俺がやっても味は安定しないだろうな、淹れ方ですら味ブレてるし。
    • 0
    • 36. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 18:49
    • コーヒーようわからんけどコーヒーイベントで飲んだ
      うんと浅煎りの酸っぱいの、衝撃の美味しさだったわ
      もう純喫茶とかの苦いの飲めない
    • 0
    • 37. 36
    • 2020年11月12日 18:50
    • ゲイシャってやつだわ思い出した
    • 0
    • 38. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 19:17
    • 美味い店で飲めば印象も変わるんだろうな〜いつかちゃんとした店で試しに飲んでみたいな〜と思いつつ、いまだに試せないでいる
      せっかく美味い店に入ったら、「絶対にいつもうまい!」と分かってる苦いコーヒー注文したくなるやん?
    • 0
    • 39. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 21:18
    • モカがまずいとかお子ちゃますぎるだろ。
      マンデリンを否定するつもりはないが、やはり値段相応だよ。
    • 0
    • 40. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月12日 22:28
    • カルディてw
    • 0
    • 41. 自他とも認めるパーティマン
    • 2020年11月13日 09:05
    • コーヒーの酸味には2種類あるって最近しったよ。
      作り置きして酸っぱくなったコーヒーと豆の味としての酸味。前者はゴミだが後者は旨い。てか最近まで後者しか知らんかったから酸味要らんとか何いってるんだ?って思ってた。
    • 0
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