2023年03月19日
1 ：名無しさん
鉄製のフライパンも最近、魅力が見直されている。スキレットのレシピ本で強調されるのだが、鉄や鋳物の鍋は、あらかじめ高温に加熱してから調理すれば、食材が鍋にくっつきにくい。怖がって火を弱くし鍋を十分に加熱できないと、食材がくっついて後の手入れが大変になる。くっつくのがイヤで、フッ素加工のフライパンを選ぶ人は多い。しかし、フッ素加工のフライパンは次第に塗装がはがれ、数年でダメになってしまうことが多く、くり返し買い替える必要がある。コンスタントにゴミを出すことは、エコでもない。
今注目のフライパン…簡単でおいしい料理が作れると話題の町工場発「鋳物」フライパンの魅力（阿古 真理） | マネー現代 | 講談社
https://gendai.media/articles/-/107493?page=2
23/03/19 12:10 ID:XlPjny060>.net
鉄分摂れるって聞いた
23/03/19 12:13 ID:XlPjny06.net 172 ：ソホスブビル(茨城県)
>>10
ひじきの鉄分は鍋から
23/03/19 13:22 ID:AR4jP7vN.net 11 ：名無しさん
スキレット便利だよね
気に入ってる
23/03/19 12:13 ID:itUtDrYS.net 19 ：名無しさん
LODGEの10インチスキレットはもう25年位使ってるわ
LODGE LOGIC 9インチスキレット L6SK3
23/03/19 12:15 ID:B+UVsdCS.net 20 ：名無しさん
南部鉄のやつ
23/03/19 12:15 ID:hnYjTCKz.net 32 ：名無しさん
テフロンを要は少しずつ摂取してるのか？
フッ素って体に良いのか
23/03/19 12:19 ID:EV7wa7a9.net 46 ：名無しさん
>>32
非常に安定で食べてもそのまま排出されて害がないとされている
マイクロプラスチック的なことは知らん
加熱しすぎて分解したガスは有毒
23/03/19 12:24 ID:w+OTSzgw.net 211 ：名無しさん
島本製作所
島本製作所 フライパン 22�� [IH対応] 鉄 味一鉄 底厚 日本製
23/03/19 13:41 ID:zNaOnfuG.net 50 ：名無しさん
筋トレになるし鉄分増えるし
無加工の鉄のフライパンが一生もんやで
23/03/19 12:25 ID:IK5YVgzS.net 62 ：名無しさん
テフロンって体に悪いらしいけどコーティングがハゲルってことは摂取してるよな
微量だから誤差なんだろうけど微妙にいやだ
23/03/19 12:28 ID:rdihZQLU.net 124 ：名無しさん
>>62
お前がどれだけ気をつけても
これだけ世界中で大量に出回ってるフライパンのコーティングが剥がれたものが
下水を通って海に流れ出して海藻と魚が摂取して濃縮されるのを防ぐ手段は絶対にないぞ
もう気にするだけ無駄の後戻りできない世界になってる
まぁマイクロプラスチックは空中にも飛散してるから気にしてたらそもそも呼吸もできないけど
23/03/19 12:52 ID:ElTSxclo.net 184 ：名無しさん
ステンレス ← 鉄並みの耐熱温度・金属ヘラガリガリOK・コーティングなし
単純に予熱を必要十分にかけてりゃ大抵の料理には申し分ないだろ
23/03/19 13:29 ID:2RhqQqK/.net 208 ：名無しさん
かっぱ橋道具祭りで4割引で買ったデバイヤーの鉄フライパン使ってる
23/03/19 13:40 ID:t+T0NA1W.net 213 ：名無しさん
チタンのがいいんだろ？
ｸｿ高いけど
ティファール フライパン 26cm IH ガス火対応 「IHハードチタニウム・アンリミテッド フライパン」 こびりつきにくい ブラック G26505
編集元：「https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1679195438/」
コメント一覧 (13)
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- 2023年03月20日 00:08
- テフロンは良いけどやっぱり寿命が来るんだよね
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ジョウ・ジャック・にしき2世
が
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- 2023年03月20日 23:32
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>>2
テフロン加工のものは結構料理が限定される。卵とかチョチョイと何か焼きたい程度で使う人用。ガッツリ料理するなら、かえって使い所が難しい調理道具の１つ。乾煎りなんてした日にゃ、有毒ガスは出るわ、加工がすぐに駄目になるわで、ゴミ箱行き。 -
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ジョウ・ジャック・にしき2世
が
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- 2023年03月20日 00:25
- 手入れが面倒なんだよ
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ジョウ・ジャック・にしき2世
が
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- 2023年03月20日 02:01
- わい鉄フライパン使ってるけど鉄分不足になってるぞ
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ジョウ・ジャック・にしき2世
が
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- 2023年03月20日 08:05
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>>4
ひじきやら料理の鉄分云々の話は加工過程で鉄釜使ってたのがステンレス釜に置き換わったから
家庭のガスコンロ程度の火力でちょろっと調理するくらいで鉄が溶けてたまるか -
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ジョウ・ジャック・にしき2世
が
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- 2023年03月20日 04:41
- 油ひいた方が美味いからテフロンは使わないな
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ジョウ・ジャック・にしき2世
が
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- 2023年03月20日 05:57
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ビタクラフトの鉄フライパンいいよ
手入れそんなしなくても錆びないし鉄とステンレスのいいとこどり -
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ジョウ・ジャック・にしき2世
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- 2023年03月20日 06:28
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鉄製もすごく長い期間使ってるとコンロの火の形状のせいで
底がやや変形してこない？分厚いのなら変形し無さそうだけど重いだろうし… -
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ジョウ・ジャック・にしき2世
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- 2023年03月20日 08:38
- 10年くらい前か、届くまで数年待ちという三重県で造られてるフライパンを手に入れて、それ以来大事に使ってる
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ジョウ・ジャック・にしき2世
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- 2023年03月20日 10:22
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鉄フライパン使ってるけど、ちゃんと手入れしたらまじで使いやすい
「良い子だね〜」って(心の中で)言いながら調理してる -
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ジョウ・ジャック・にしき2世
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- 2023年03月20日 10:28
- 30年使ってる中華鍋、毎回アルミのたわしでゴシゴシ洗ってたが、底に5,6ヶ所針の太さほどの穴ができて来た。一生使えると思ってたのに……
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ジョウ・ジャック・にしき2世
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- 2023年03月21日 00:37
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Turkのフライパンは良いぞ
国内代理店で買うよりドイツAmazonで買った方が
送料関税含めても安くなる -
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ジョウ・ジャック・にしき2世
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誹謗中傷な投稿内容には訴訟リスクが発生します。自己責任でお願いします。
生活空間にガス台があるとつらいね
ジョウ・ジャック・にしき2世
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