2011年06月08日

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キャベツ
具
マジレスすると、麺
バーベキューの時、飲みかけのビール入れてくるアホは死滅すべし
固まらないように作ることだろ?
お好み焼き
たこ焼き
味はソースが9割を占めている
俺の塩が至高
もやし
100円の日清冷凍焼きそばが手軽で美味い
価格破壊だよな…
>>16
安くて手軽で絶対に失敗しなくて旨いんだから日清の冷凍が最強だよな
ソースの焼き加減
ソースをいかに焦がさずに香りを出すか
熱を加えないと胸やけするし旨くないし
結構タイミングが難しい
>>18
水加減間違うとべちゃべちゃになるしな・・・
おたふくソース
マヨネーズドバー
蒸しメンなら炒める前にレンジで1分弱加熱
日清のやつ
いかにチリチリにしつつ焦げつかさないか
どうしてもべっちょりになるんだが水入れすぎなのか
袋の説明通りにやってるのに
>>27
水分はキャベツから出る分で足りてるから
絶対に水は入れるな
>>27
具を前もって炒めて一度フライパンから出す。
んで、麺をざるに入れてお湯でほぐしたあと少々炒めてから具を混ぜる。
これでべちょべちょにはならないはずだ。
あ、もし一人暮らしで電気コンロだったらあきらめろ。
>>27
麺を袋に入れたままレンジで30秒くらい加熱してから
水を少なめにして炒めればべっちょりならんよ
焼きそばにしろオムライスにしろ
やっぱり料理人は凄い、かっこいい
麺が命
30円とかの糞麺ではダメなんだよ
電器屋さんのホットプレート
屋台のおっちゃんに美味しい焼きそばの作り方を聞いたら
「味の素をアホかというくらい山盛りに入れる」と言われた。
やってみたら確かにうまかった。
マルちゃんの3パック入りのがいいよ
鉄板の厚さが決め手なんだな
遠赤外線効果つーか、熱が均等にジワジワ入る状態じゃないと美味しい焼きそばにならない
家のフライパンじゃ永遠に店の鉄板の味にならん
マジレスするとバター
粉ソース使うこと
http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20080514
家庭用の麺はほぐさない方が良い
めんどくさいから麺はあらかじめ焼いてかた焼きそばみたいにするのもオツ
具の下味も大事だぜ
昨日初めて塩焼きそばを作ったけど、旨かった。
ソースより良いかも。
鶏ガラスープの元
塩
こしょう
日本酒
醤油
水
を適当に混ぜたのを最後にかけた
火力が弱い電気コンロの場合には電子レンジを多様
火が均一に回るように最初のフライパンの加熱と具材を
多く投入しない事を心がける
というより焼き蕎麦ってまずく作る方法あるのか?
なんでお母さんの作る焼きソバってベチョベチョしてんの?
>>74
1人分ずつ作らないからだな
フライパンを洗いながら、
ちゃんと1人分ずつ作ってって頼んでみろ
鉄拳が飛んでくるから
まずペヤングを買います
神戸のあのソース
ああ、名前忘れた
殆んど業者にしか卸してないんだよな
アレで作ってもらった焼きソバが最強に美味かったな
思い出した
プリンセスソースだわ
コメント1げっとおおおおおおお≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡c⌒っ゚Д゚)っ ズサーッ!!
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